В поисках волшебной таблетки (Кузьменко) - страница 42
– Но почему жир вредит здоровью?
– Потому что у тебя его никогда не должно было быть так много. Его должно быть чуть-чуть. Неприкосновенный запас, которого хватит на несколько дней голодания. Если его скапливается слишком много, он начинает откладываться везде, где только можно: в органах, в мышцах, в тканях. Когда это количество переходит критическое значение, жир начинает просто сдавливать все твои ткани и они изнашиваются гораздо быстрее, а значит, какой-нибудь орган может сломаться раньше положенного срока. А это приблизит твой конец.
Комментарий
Для того чтобы извлечь максимум пользы из своего питания, человеку следует питаться, исходя из следующей пропорции: 50–60 % углеводов, 25–30 % белка и 15–20 % жира. В медицине это называется БЖУ – т. е. процентное соотношение белков, жиров и углеводов.
Также известно, что здоровому человеку в сутки требуется примерно 0,7 грамма белка на 1 кг массы тела (удобная отправная точка для расчета своего БЖУ). Это значит, что если вы, например, весите 50 кг, то вам нужно съедать минимум 35 грамм белка в сутки. Для сравнения – в 100 граммах куриной грудки находится примерно 24 грамма белка.
На упаковках практически всех продуктов есть СОСТАВ. Не ленитесь и заглядывайте в него. Там вы найдете информацию о содержании белков, жиров и углеводов на 100 грамм продукта. Исходя из этой информации, можно подсчитать, достаточно ли в вашем рационе питательных веществ.
Есть, правда, один минус – это сложно делать в уме. Но на помощь нам пришли технологии. В интернете можно легко найти программы по подсчету БЖУ и установить их на свой телефон. Введя в эту программу те продукты, которыми вы питаетесь, можно без труда понять, чего вам не хватает, а чего, наоборот, много.
Если вы готовите, например, суп или салат, то вам необходимо написать все продукты, которые входят в его состав, чтобы понять конечную пищевую ценность[9].
Не поленитесь и проанализируйте свой рацион. Так вы сможете определить, качественно ли вы питаетесь.
Глава 5
Толстота – хуже воровства
– А почему быть толстым вредно? – не унимался Хомяк.
– Все упирается в то, что наше тело не приспособлено к этому. Оно было сформировано под условия дикой природы. А в дикой природе толстых практически не водится. Потому что, во-первых, столько еды (чтобы растолстеть) добыть легким путем не получится. Чтобы достать даже самый небольшой кусочек пищи, нужно либо много идти, либо кого-то догонять или от кого-то убегать. Поэтому наше тело работает оптимальнее всего, если в нем нет лишнего веса.
– Во-вторых, – продолжал мудрый Змей. – Даже если представить, что в дикой природе хомяк (или человек) все-таки как-то смог растолстеть – например, сидел на дереве и поедал свой внушительный запас шоколадных батончиков, запивая их дождевой водой. Но вот батончики закончились, и слезать с дерева все же придется. Вот тут-то пухляшу и придет конец – его поймает и сожрет первое же попавшееся в меру голодное животное, да хоть я, например, – ведь куда ты денешься с лишним весом? Ни убежать, ни спрятаться не получится. Вот поэтому в природе толстых и не бывает – растолстеть невероятно сложно, а если и получилось, то выжить с лишним весом невозможно.