Новая кондитерская Синьорины Корицы (Баллерини) - страница 30
Синьорина Корица легонько тряхнула головой.
– Просто? Разве одной радости мало? На мой взгляд, это одно из главных чувств. Ну же, попробуем представить, каким должен быть десерт, чтобы гости тоже ощутили нашу радость.
Тем временем Марта заметила прекрасную иллюстрацию на одной из страниц книги.
– «Сирень: используется в кондитерском деле, чтобы придать особый вкус кремам, йогуртам, мороженому и выпечке. Ее цветы отличаются насыщенным и терпким ароматом», – прочитала девочка. Она тут же показала на одну из банок на столе. Удивительно, но у Корицы было эфирное масло сирени! Синьор Эудженио не случайно посоветовал купить его.
– Отлично! Мне очень нравится сирень и ее нежный аромат. Значит, крем… Не совсем то, что я представляла, но теперь у меня появилась новая идея: крем пластичен, он принимает форму емкости, в которую его поместят. Точно так же нам пришлось приспосабливаться к новой ситуации. Думаю, можно приготовить крем на основе яиц, который мы смешаем со взбитыми сливками, чтобы придать ему объем и структуру. И напоследок несколько капель эфирного масла сирени – оно-то и покажет нашу радость.
– Радость? – переспросила Марта.
– Да, достаточно всего одной капли, чтобы придать аромат целой креманке. Точно так же одна маленькая радость придает яркие краски целому дню. Не большие события меняют нашу жизнь, вовсе нет. Обычно именно мелкие и незначительные случаи приносят огромное удовольствие, вот только жаль, что мы часто упускаем их из виду. Капелька эфирного масла сирени будет как улыбка друга, объятие любимого человека, хорошее слово, сказанное в нужный момент. И на готовый крем мы в последний момент выложим засахаренные цветы. Устроим настоящий праздник вкусов и ароматов! Именно такими я и представляла свои новые пирожные по индивидуальным меркам. А если это не десерт по индивидуальным меркам, то что тогда?
Синьорина Корица сияла от восторга.
Но, к ее удивлению, Марта молчала.
Конечно, ей понравился рецепт. Но в глубине души девочка чувствовала, что чего-то не хватает.
– Что случилось? – спросила Корица.
– Но ведь нам пришлось нелегко. У вас отняли кондитерскую, вы искали место для новой, готовились, работали не покладая рук и потратили немало денег…
– О да! Вы абсолютно правы! Было бы ужасной ошибкой пренебречь этим. Как же я могла забыть? И что вы предлагаете?
Марта немного подумала и ответила:
– Крошки жженой карамели. Вкусные, но горчащие. Они создадут идеальный контраст с мягким кремом и сладкими цветами. А еще они напомнят нам, что жизнь невозможна без горьких моментов, но последнее слово всегда остается за нами.