(англ. self-authoring)) значительно повышает вероятность претворения этих целей в реальность.
Забудьте о девизе «Можно все, но умеренно»: главное – последовательность
Многие люди, которым рекомендуют употреблять углеводы в умеренном количестве, уговаривают себя съедать всего половину маффина на завтрак и уменьшить порцию спагетти на ужин. Это, конечно, меньше, чем в стандартной американской диете, но, по сути, это все равно две порции внутривенной глюкозы (и последующего выделения инсулина), которые организму, скорее всего, даже и не нужны.
Тем не менее рекомендация «Можно все, но умеренно» весьма популярна. Недавнее исследование Техасского университета, в котором давали оценку этому прискорбному правилу, показало, что высокое разнообразие в диете (т. е. малая повторяемость употребленных в пищу блюд) тесно связано с низким качеством питания и худшим метаболическим здоровьем[170]. Другими словами, участники исследования, которые соблюдали правило «Можно все, но умеренно», ели меньше здоровой пищи (например, овощей) и больше нездоровой (мяса зернового откорма, десертов, газированной воды). «Эти результаты показали, что в современных условиях есть все в умеренном количестве на самом деле хуже, чем употреблять полезные продукты, но понемногу», – отметил Дариуш Мозаффариан, руководитель исследования.
Изменение рациона питания – сложная задача для большинства людей, так как приходится перестраивать пищевые привычки, которые формировались годами под общественными и культурными нормами.
«Американцы с самым здоровым рационом на самом деле едят не так уж много полезных продуктов», – добавил доктор Мозаффариан. Что это значит для вас? Употребляйте «Гениальную еду» – и это будет самым лучшим выбором. Дополнительные рекомендации по поводу списка покупок я дам в главе 11.
Найдите «ответственнодруга» (в жизни или через интернет)
Позаимствую термин из одного из моих любимых мультсериалов – «Южного парка» (на случай, если вы не смотрите телевизор): для своей же пользы найдите так называемого «ответственнодруга», или, если проще, друга, которому вы будете рассказывать о том, что делаете ради достижения новых целей. Обменивайтесь фотографиями приготовленных блюд, паническими СМС, когда уже не можете устоять перед искушением, подбадривайте друг друга. Если у вас нет никого, настолько близкого в реальной жизни, воспользуйтесь социальными сетями. Сообщите своим друзьям и подписчикам, что собираетесь «восстановить мозг», и регулярно выкладывайте фотографии своих обедов. Можете использовать хэштег #GeniusFoods (который использую я в своем аккаунте в Instagram, когда рассказываю о блюдах, которые включают в себя «Пищу для гения» и «заряжают» мой мозг; заходите познакомиться, мой ник – @maxlugavere) или придумайте свой собственный хэштег. Друзья будут радоваться вашим успехам, и, не исключено, что вы сможете вдохновить на подобные подвиги и их самих.