до Трентона со
свиньей на заднем сиденье. Конечно, нет — они просто украли свинью из соседнего религиозного поселения, зная, что это поселение разводит свиней. Так почему Рокко должен сердиться, когда узнает, что свинья мертва?
Это не его свинья. Как бы то ни было, он все равно должен был избавиться от животного; правда, оно умерло только час назад, а не в пятницу. Он не мог оставить ее гнить на полу.
Надо похоронить ее, было первым решением Леонарда.
Надо похоронить «Арнольда». Но прежде чем он даже подумал наклониться и потащить его наружу…
Минуточку!
Факты крутились в его голове, как список.
1) Я голодаю.
2) Девочки голодают.
3) И мы, по сути, голодали месяцами.
4) Рокко никогда не приносит достаточно еды.
5) Единственная пища, которую мы имеем в доме сейчас, является собачьей едой.
Но…
6) Прямо сейчас я смотрю на отличную, выкормленную кукурузой свинью!
7) Я, должно быть, ТУПОЙ!
В самом деле. Зачем есть корм для собак, когда у него было 75 кг отборной свинины, одобренной USDA,[84] прямо здесь, у его ног?
Леонард взял нож. Леонард вытащил топор из сарая. Леонард поднял свинью на кухонный стол. Леонард включил духовку.
Затем Леонард начал резать.
* * *
Это заняло всю ночь, но ночь, казалось, сейчас застыла с Леонардом в роли Счастливого Мясника. Он наблюдал, как его отец раздирал свиней бесчисленное количество раз, и помогал столько же. Шкура «Арнольда» была стремительно содрана острым ножом, а «требуха» была так же легко, хотя и немного более чудовищно, удалена и выброшена в ранее раскопанную яму на заднем дворе. Копыта и, увы, голова «Арнольда» быстро отправились следом. Конечно, работа с топором вместо типичных ленточных пил представляло некоторую трудность, но Леонард обнаружил, что существующего инструмента вполне достаточно. Он сделал большую часть четвертования на заднем дворе, за изгородями; собаки смотрели на него с большим интересом, и Леонард, теперь щедрый поставщик мяса, бросал им сырые объедки, вызывая полный восторг. Затем, отступив назад, он отделил свиные части от лишнего жира. Получившиеся ветчины, бока, голяшки и ошейки были сброшены в большое ведро соленой воды, где их можно было оставить на несколько дней, чтобы сохранить. Остальное было отделено, далее поделено на части и уложено в холодильник. Готовка бекона была самой сложной, поскольку это повлекло за собой тщательное обрезание мышечного мяса, покрывающего ребра, и надлежащим образом нарезание области плоти, которая связывала её с брюшной стенкой. Леонард начал с этой очень важной задачи — ему