Жиры – 18 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 36 г
1. Поместите лосося в 8-дюймовую форму для запекания (20 см) и добавьте 3 столовые ложки соевого соуса. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 30 минут.
2. Тем временем нарежьте огурцы тонкими ломтиками, положите их в небольшую миску и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку соевого соуса. Отставьте в сторону для маринования.
3. В средней сковороде на среднем огне растопите гхи. Выложите лососевое филе кожей вниз. Залейте лосося маринадом из соевого соуса и обжаривайте рыбу в течение 3–4 минут с каждой стороны.
4. Тем временем в большой кастрюле сварите рис ширатаки по инструкции на упаковке:
1) В дуршлаге промойте рис ширатаки под холодной водой.
2) В кастрюле, наполненной кипящей водой, варите рис в течение 2 минут.
3) Переложите рис в дуршлаг. Высушите кастрюлю.
4) Переложите рис на сухую сковороду и жарьте на среднем огне до тех пор, пока он не станет сухим и непрозрачным.
5. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.
6. Выложите филе лосося на тарелку и снимите с него кожу. Порежьте лосося кусочками на один укус.
7. Возьмите две миски, выложите в каждой из них слой риса от Miracle. Сверху положите огурцы, авокадо и лосося и подавайте на стол.
ВАРИАНТЫ
Интересная часть приготовления этого блюда – это придумывание начинки! Некоторые из моих любимых включают:
* Miso Mayo.
* Фурикаке (смесь семян кунжута и морских водорослей).
* Свежеприготовленного краба.
* Нарезанный зеленый лук.
* Свеженарезанный очищенный имбирь.
* Васаби.
Оладьи из лосося и свиных шкварок
Этот вариант рыбного пирога приготовить легко, потому что в нем используется консервированный лосось. Я люблю консервированную рыбу от Wild Planet, потому что это свежевыловленная дикая горбуша. Вкус потрясающий, и мне нравится знать, что я ем продукт самого высокого качества. Измельченные свиные шкварки помогают скрепить пироги, как панировка, но с большей пользой.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
175 г консервированного лосося от Wild Alaska, жидкость слить
2 столовые ложки дробленых свиных шкварок
1 яйцо, слегка взбитое
3 столовые ложки майонеза, добавлять частями
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложки гхи
½ столовой ложки дижонской горчицы
В одной партии:
Калории – 1483
Жиры – 139 г
Углеводы – 34 г
Чистые углеводы – 22 г
Клетчатка – 12 г
Белок – 54 г
В порции:
Калории – 247
Жиры – 23 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 8 г
1. В средней миске смешайте лосося, свиные шкварки, яйцо и 1½ столовые ложки майонеза, приправьте розовой солью и перцем.