7. Выньте креветки из духовки и выжмите сок из 2-х долек лимона на блюдо. Подавать горячим.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Используйте лишний масляный соус, чтобы полить макароны из цуккини или лапшу от Miracle и подавайте вместе с креветками.
Чесночный лосось с пармезаном и спаржей
Для меня это просто еда навынос. Я использую либо отдельные филе лосося, либо одно большое филе. Восхитительный чесночно-масляный соус покрывает лосося и спаржу, создавая чудесный вкус.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут
2 (175 г) филе лосося с кожей
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
455 г свежей спаржи с отрезанными кончиками
3 столовые ложки сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
¼ стакана тертого сыра пармезан
В одной партии:
Калории – 867
Жиры – 52 г
Углеводы – 20 г
Чистые углеводы – 11 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 83 г
В порции:
Калории – 434
Жиры – 26 г
Углеводы – 10 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 42 г
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите противень алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком.
2. Промокните лосося насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.
3. Поместите лосося в середину подготовленного противня, а спаржу разложите вокруг него.
4. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и мешайте около 3 минут, пока чеснок не начнет коричневеть.
5. Полейте чесночно-сливочным соусом лосося и спаржу, а сверху высыпьте сыр пармезан.
6. Запекайте около 12 минут, пока лосось не будет готов, а спаржа не станет хрустящей и нежной. Вы можете переключить духовку на режим гриля в конце времени приготовления примерно на 3 минуты, чтобы получить небольшую корочку на спарже.
7. Подавать горячим.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет спаржи, вы можете использовать свежую зеленую фасоль.
Я люблю миски с поке[9]. Я ем их постоянно, потому что сырой лосось – одно из моих любимых блюд. Я не могу технически назвать это творение «поке», но оно было вдохновлено теми же вкусами.
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут и 30 минут для маринования
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
2 (175 г) филе лосося с кожей
4 столовые ложки соевого соуса (или кокосовые аминокислоты), добавлять частями
2 маленьких персидских огурца или ½ большого английского огурца
1 столовая ложки гхи
1 пачка (225 г) риса ширатаки от Miracle
1 авокадо, порезанное кубиками
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
В одной партии:
Калории – 655
Жиры – 35 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 9 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 71 г
В порции:
Калории – 328