…Но вот вопрос: откуда мы берем воду? Нам хорошо известно, что водопроводная вода может быть вредна, так как трубы, по которым она подается в дома, старые и ржавые, значит, мы получаем избыток железа, а еще и хлор, который образует, особенно при кипячении, различные вредные соединения. Все это приводит к новым проблемам, болезням сердца и сосудов, крови, желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы. Как очистить воду? Самое простое — отстаивать, замораживать и отстаивать или кипятить. Но для питья и приготовления пищи многие очищают воду фильтрами.
На Западе даже дети знают: выпивай в день не менее 2 л воды — и болезни обойдут тебя стороной. Так ли это?
Часть воды мы получаем вместе с пищей: в хлебе содержится около 50 % воды, в мясе — 60, во фруктах и овощах — почти 90 %. Остальное же необходимо восполнять, непосредственно выпивая 4–5 стаканов воды в день. Кроме того, с водой мы получаем около 10 % суточной потребности в минеральных веществах.
Сейчас появилось много производителей бутилированной воды, которую нам активно предлагают использовать вместо обычной, из-под крана. Но как простому смертному разобраться в обилии этих пестрых этикеток?
По существующей в России классификации минеральные воды, как известно, делятся на столовые, лечебно-столовые и лечебные. Все они бывают газированными либо негазированными. Следует помнить, что далеко не при всех болезнях можно употреблять газированные воды, в некоторых случаях углекислота противопоказана. Воду надо чуть-чуть подогреть, и тогда углекислый газ улетучится.
Знак «грюненпункт» (две зеленые стрелочки, переходящие одна в другую) означает только то, что тару из-под напитка можно использовать вторично. Зато знак «зеленый крест» означает, что данный вид продукции, по мнению этой международной организации, способствует улучшению здоровья населения.
Напомню, что столовые и лечебно-столовые воды применяются в основном для улучшения пищеварения, активизации работы печени, улучшения обменных процессов в организме и профилактики различных заболеваний. Пить их можно столько, сколько хочется, — вреда не будет, так как содержание солей в них невелико.
Лечебно-столовые воды делят на воды естественного происхождения, добытые из-под земли, и так называемые минерализованные, приготовленные из очищенной или даже подземной воды, но с добавлением минеральных солей (аналогичных основным солям, содержащимся в популярных водах типа «Боржоми», «Ессентуки» и т. д.). Понятно, что лучшей является вода естественного происхождения.
В Северо-Западном регионе лечебные и лечебно-столовые воды добываются из двух подземных горизонтов — полюстровского и гдовского.