«Пробуждение центральной нервной системы — это главное, ради чего ежегодно в мире выращивают и потребляют миллионы тонн кофе и чая».
Как известно, своим возбуждающим действием кофе, прежде всего, обязан содержащемуся в нем кофеину.
Тем не менее, противники кофе не перестают утверждать, что именно этот напиток стал причиной преждевременной смерти писателя Оноре де Бальзака. Писали и о том, что кофе способен вызывать «нарывы и ожоги» желудка, что он может стать причиной злокачественных опухолей кожи. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения (США), более 50 % злокачественных новообразований желудка и поджелудочной железы действительно являются следствием избыточного употребления кофе.
Что можно сказать о чае? Очень многое. Давно замечено, что крепкий чай действует как хорошее средство при расстройствах желудка, причем в случаях острого расстройства он фактически остается единственным продуктом, который можно употреблять. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком — противоядие при отравлениях алкоголем. Такой чай пьют и при отравлении лекарственными препаратами, например, люминалом.
Стимулирующее действие чая в основном также связано с кофеином. Но это вещество, выделенное в чистом виде, никоим образом не заменит чай. Оно и действует более жестко, несравненно быстрее вызывает привыкание, дает побочные эффекты, которых не бывает при умеренном потреблении чая.
Чай хорошо снимает головную боль, вызванную утомлением. Если у вас болит голова, не спешите принимать таблетки. Выпейте лучше стакан крепкого чая: в нем содержится около 0,05 г кофеина, как и в таблетке пиркофена. Но действие на организм кофеина, растворенного в чае, будет мягче и благотворнее.
Крепкий чай также эффективен при профилактике простудных заболеваний и гриппа. Ведь он обладает еще и антимикробным действием. А если вы добавите в чай лимон, черный перец и мед, простуда обойдет вас стороной.
Не всем людям можно пить чай, приготовленный по классическому рецепту. Тем, кто страдает язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, лучше отказаться от крепкого чая и пить некрепкий. А еще лучше — употреблять чайный бальзам, то есть чай в смеси с некоторыми растениями: кориандром, анисом, мятой, лавандой, цитрусовыми.
Единственно, кому чай противопоказан, — это больные глаукомой, так как кофеин чая вызывает расширение сосудов глаза, что ведет к повышению внутриглазного давления.
Уникален и прекрасен ароматический букет свежего, правильно заваренного чая. Вкусен и целебен этот напиток. Есть в нем что-то необыкновенное, чудодейственное.