Вообще-то, как гласит медицина, в среднем, чтобы сжечь все углеводы, съеденные в течение дня и сохранённые в виде гликогена, достаточно не есть от 8–12 часов. Лишь после этого в организме запустятся процессы аутофагии. «Аутофагия» переводится, как «самопоедание». Это процесс, происходящий в клетках. Белки, которые «неправильно» свернулись, старые органеллы, вирусы и бактерии, которые могли поглотить клетки иммунной системы, попадают в лизосомы и подвергаются уничтожению. Таким образом наши клетки самостоятельно «делают уборку» в организме.
Длительность голодания сугубо индивидуальна и обязательно должна проходить после консультации с врачом. Всё зависит от состояния вашего организма, от того, насколько вы устойчивы к голоду. Голодание длится от трёх дней. Кто-то может продержаться без еды и 20, и 30, и даже 90 дней. Для лучшего запуска аутофагии голодание должно продолжаться в течение 18–24 часов. То есть следует делать разгрузочный день или пропускать ужин и завтрак. Можно есть только в определенный период дня, например, с 11 по 18, — но не постоянно! Другим путем ограничения калорий является подход, когда мы питаемся, как обычно, но устраиваем дни очень ограниченного потребления пищи. Популярен вариант 5х2, когда мы пять дней едим, как всегда, и два дня потребляем не более 500–600 ккал в сутки.
Хочу отметить, что голодание это — серьёзный стресс для организма. Есть целый перечень показателей, имея которые голодать запрещено. Например, выраженная энцефалопатия, резкое истощение, злокачественные заболевания, острая ишемическая болезнь сердца, органические заболевания сердца и почек, острый туберкулез, диабет, базедова болезнь (тиреотоксикоз), болезни крови, инфекционный полиартрит и другие. Поэтому сам метод голодания, бесспорно, нужно применять. Но строго индивидуально. Одному достаточно просто в какие-то дни ограничивать себя низкокалорийными продуктами или полдня ничего не есть, другом два дня нужно применять кефирную диету, ну а кому-то — как мне, например — полезно поголодать дней пять-семь.
Кстати, лечебным голодание можно назвать только в том случае, когда вы голодаете более семи дней. Почему? Да потому, что именно после этого ваш организм не просто убирает все шлаки и поглощает всё то, что было им накоплено за долгие месяцы унылого поедания разных продуктов. На 7-10 день развивается так называемый ацидотический кризис, при котором наступает максимальное закисление внутренней среды. При этом, как правило, у человека обостряются все хронические болезни. Но после того, как организм адаптируется, значение pH (показатель кислотности) приходит в норму, метаболизм полностью переключается на использование энергии распада собственных жиров. И только с этого момента (пройденного ацидотического кризиса) голодание становится лечебным. Потому что все силы организма теперь заняты лишь тем, что возвращают ваше тело в «идеальное» состояние. Обмен веществ приходит в норму, очищается и обновляется кровь. Активированные иммунные клетки атакуют и уничтожают все хронические очаги инфекции, такие как тонзиллит, гайморит, отит и т. д. То есть, в этом случае ваш организм становится вашим доктором и лечит ваши застарелые болячки.