ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г запеченной курицы, 200—300 г маринованных шампиньонов, 4 помидора, 200 г чеддера, майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Запеченную курицу и помидоры нарезать крупными кусочками, маринованные шампиньоны и чеддер – небольшими кубиками. Подготовленные продукты соединить, положить в салатник. Салат полить майонезом и сразу подавать.
Салат-коктейль с курицей и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г отварного или запеченного куриного филе, 200 г обжаренных или маринованных грибов, 1 сладкий перец, 1 кисло-сладкое яблоко, зелень, 4—5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для заправки яблоко очистить, натереть на мелкой терке, сразу же полить лимонным соком, добавить майонез, хорошо перемешать. Куриное филе, грибы и сладкий перец нарезать соломкой, разложить в креманки или бокалы. Салат полить заправкой и украсить зеленью.
Салат «Карусель»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г отварной индюшиной грудки, 200 г консервированных грибов, 200 г моркови по-корейски, 150 г твердого сыра, 50 г красного лука, 100 г майонеза, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварную индюшиную грудку и консервированные грибы нарезать маленькими кубиками. Морковь по-корейски, лук и зелень мелко нарубить. Сыр натереть на терке. Для формирования салата использовать формовочное кольцо. Установить кольцо на сервировочное блюдо и выложить подготовленные продукты, слегка утрамбовывая, в таком порядке: мясо, лук (смазать майонезом), консервированные грибы (смазать майонезом), сыр, зелень (смазать майонезом), морковь по-корейски. Аккуратно снять формовочное кольцо и подавать салат, украсив зеленью.
Салат со свеклой, уткой и грушей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г отварного или запеченного мяса утки, 300 г отварной свеклы, 1 груша (или 70 г вяленой кураги), 50 г сыра с голубой плесенью, 50 г бекона, 50 г кедровых орешков, 50 г листьев салата, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. меда, соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварное мясо, свеклу и грушу (или курагу) нарезать кубиками. Сыр с голубой плесенью мелко нарубить. Бекон нарезать ломтиками, положить в сковороду, добавить кедровые орешки, слегка обжарить и остудить. Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками или крупно нарубить. Соединить все нарезанные продукты, добавить сыр, бекон и орешки, аккуратно перемешать, положить в салатник. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, горчицей, медом, солью и перцем. Салат полить заправкой и сразу подавать.
Салат из молодой капусты с копченой курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г копченой курицы, 200 г молодой белокочанной капусты, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука или укропа, майонез, лимонный сок, соль и сахар по вкусу