Салат с копченой курицей, помидорами и ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г копченой курицы, 300 г консервированных ананасов, 200 г помидоров, 6 отварных яиц, 5 ст. л. майонеза, зелень, соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Копченую курицу, консервированные ананасы и отварные яйца нарезать небольшими кубиками. Нарезанные продукты соединить, заправить 3 ст. л. майонеза, аккуратно перемешать, положить в салатник. Сверху распределить помидоры, нарезанные небольшими ломтиками, слегка посыпать солью, перцем, полить оставшимся майонезом. Салат украсить зеленью и сразу подавать.
Салат «Печеночный»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г говяжьей печени, 200 г шампиньонов, 2 отварные картофелины, 2 отварных яйца, 100 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока (по желанию), 200 г майонеза, 200 мл молока, растительное масло, соль и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень вымочить в молоке, отварить до готовности, остудить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, добавить пропущенный через пресс чеснок (по желанию) и немного майонеза, перемешать. Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на масле до готовности, приправить солью и специями по вкусу, остудить. Отварной картофель, яйца и сыр натереть на терке. Подготовленные продукты уложить в салатник слоями, смазывая майонезом: сначала картофель, затем яйца, печень, последним слоем положить обжаренные шампиньоны. Салат смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Салат с куриной печенью и яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г отварной куриной печени, 3 отварные моркови, 3 отварных яйца, 2 кисло-сладких яблока, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, майонез, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварную куриную печень, морковь и яйца нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить, мелко нарубить, сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Чеснок пропустить через пресс. Соединить все подготовленные продукты. Салат заправить майонезом, посолить и аккуратно перемешать. Подавать сразу после приготовления.
Салат с говяжьим сердцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 говяжье сердце, 1 морковь, 1 луковица, 2 небольших соленых огурца, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу
Для заправки: 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 зубчик чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Остудить в бульоне, вынуть, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке. Овощи обжарить на растительном масле до готовности, приправить солью и специями по вкусу. Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Все подготовленные продукты соединить. Для заправки смешать сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.