Кетчупы, майонезы и бальзамический уксус можно найти как очень натуральные, так и совсем не очень, в одной ценовой категории, поэтому внимательно смотрите за составом.
Вторые блюда
Состоят из основы: злаков, овощей и макарон, что по факту те же злаки, но в иной форме) и дополнений к ним.
Можно просто порезать овощи, приправить специями и маслом и запечь, можно добавить курочку или рыбку к этому всему, если вдруг вы ещё не вегетарианец. Сейчас очень удобно, многие духовки имеют таймер, включаются и выключаются по вашей команде.
Практически любое второе блюдо можно поставить все в духовку, но под крышку, тогда будет более сочно, разные виды ризотто, яичной пасты можно именно так приготовить.
Отдельная тема, моя недавняя находка – медленноварка, штука которая имитирует эффект русской печки, блюда в ней более наваристые, потребление энергии минимальное и за блюдом не нужно постоянно следить, к тому – же стоит она не дорого и продукт не новый, оказывается. О ней в своей книге Zero Waste пишет Бея Джонсон, как об одной из лучших инвестиций минималиста.
Десерты
Вообще там, где я выросла, обед не заканчивается вторым блюдом. Святое дело, как говорят у нас, чай с конфетой или сахарным кексом. Все просто, организм просит быстрых углеводов, он не хочет ждать, пока высвободятся медленные, и это определённая зависимость и привычка. Привычке так просто и легко поддаться, но нам нужно учиться управлять привычками, чтобы они не управляли нами. Кусочек темного хлеба с мёдом, финики, сушёные яблоки – это если вы совсем молодец. Либо
Рецепт:
Основа.
Пара больших ложек йогурта,
Яйцо,
Мука (как моя мама говорит, сколько возьмёт) до консистенции густой сметаны.
Масло подсолнечное или сливочное (попробуйте оба варианта)
Сахар по вкусу около 100 гр (лучше, конечно, кокосовый).
Сода или пекарский порошок примерно 0,5 чайной ложки.
Остальное на ваш вкус.
Можете запечь как кекс или приготовить как оладья, заменив обычную муку на цельнозерновую. Меня оладьи из цельнозерновой муки ну очень удивили.
Ещё в плане удобства и экономии хочу пару слов сказать о заморозке:
Много чего можно купить по хорошей цене и заморозить. Можно испечь несколько булок хлеба на неделю и заморозить, если вы ощущаете, что у вас нет времени печь его каждый день и вы хотите контролировать состав того, что вы едите.
Многие продукты уцениваются до истечения срока годности и их тоже можно взять с запасом. Кто-то может заявить, что это уже слишком, но по факту, когда мы покупаем продукты на неделю, многие их них, ожидая своей очереди, доходят до той же даты, да и в целом, экономия должна быть разумной и это всегда разумно не переплачивать за один и тот же результат.