Серая гниль – довольно распространенное грибковое заболевание растений. Ее появление и развитие обусловлено местом произрастания, сезонностью и погодными условиями. Споры серой гнили живут как на мертвых, так и на живых растительных тканях. Сначала на лепестках появляется пятнышко, потом гниль распространяется по всему цветку, и лепестки полностью опадают.
Инфекция зарождается в спорах плесени, которые переносятся по воздуху. Для развития и размножения спорам необходима влага. Конденсат на упаковке, бутонах и цветах – подходящая среда для бурного роста грибка. Как только начали образовываться коричневые пятна на цветах, процесс заражения уже необратим.
Зараженные лепестки часто обрывают, но это не спасает остальные лепестки от грибковой инфекции. Только удаление всего цветка полностью может предотвратить дальнейшее ее распространение.
Основной способ борьбы с ботритисом – профилактика заражения и предотвращение распространения спор серой гнили. Прежде всего необходимо следить за тем, чтобы не образовывался конденсат, который появляется на бутонах и цветах из-за сильного колебания температур при частом открывании дверей холодильника, опрыскивании цветов водой из распылителя, а также плотной и герметичной цветочной упаковки. Всего этого следует избегать. Даже более высокая температура хранения и низкая влажность менее опасны, чем постоянные колебания температур и переувлажнение. Хотя при более низких температурах ботритис развивается медленнее, чем при 20°C, при распределении цветов после холодного хранения он сразу становится заметен.
Если цветы были инфицированы сразу после срезки и споры серой гнили успели прорасти, пока дошли до заказчика, их, к сожалению, остается только выбросить, чтобы предотвратить распространение болезни на другие растения. Поэтому важно проверять цветы сразу при покупке/поставке на отсутствие серых или коричневых пятен на лепестках. Кроме того, важно освободить цветы от упаковки во время транспортировки и хранения в холодильнике, обеспечив циркуляцию воздуха и уменьшая образование конденсата.
Во избежание инфекции очень важно:
• ежедневно производить уборку и дезинфекцию рабочих столов, холодильников, витрин, другого оборудования и всех использованных инструментов; чистое рабочее место – это профилактика заражения;
• незамедлительно удалять из всей поставленной партии цветов зараженные растения;
• снимать упаковку с цветов при их напитывании водой, чтобы не провоцировать распространения гнили во влажной среде;
• регулярно проводить обработку полов и стен от спор серой гнили.