– Тоже самое касается животноводства. Хлеб в этих землях не растёт. Зато сам Бог велел разводить коров.
– Куда девать столько молока? Да и нет в наших краях хороших пород коров. На мясо немного разводим, но не более того. Придётся везти из Голландии и Германии, а это дорого, – управляющий задал правильные вопросы.
– Из молока можно делать масло и сыр, а ещё это мясо и шкуры. Предвидя ваш вопрос, что этого никто не делает и не знает как, опять вернёмся к Кулибину. Найти устройства производства европейских мастеров и усовершенствовать для наших условий не так трудно. А может, Иван Петрович придумает что-то новое, получше всяких немцев с англичанами. Животноводство не тот проект, который даст вам доход в ближайшее время. С другой стороны, никто не мешает вам в течение нескольких лет наладить выпуск лучшего в России масла с сыром и стать поставщиками Императорского двора. Только представьте, Митусовское масло и Митусовские сыры. Через сто лет потомки забудут о большинстве нынешних фигур, даже о тех, кто решал судьбы Империи. Но поверьте, шуваловские единороги, ломоносовский фарфор, орловские рысаки пережили и переживут своих создателей на десятки или может сотни лет. И никто лет через двести не вспомнит об открытиях Михайло Васильевича, но будет пить утренний кофий из чашки с завода его имени. Да, завод будет Императорский, но фарфор будет именно ломоносовский.
Глаза Марии Степановны затуманились, ну наконец-то удалось найти слабости в характере этой неординарной женщины. Честолюбие может и не грех, но многие люди подвержены к нему как какие-нибудь наркоманы из моего времени.
Разговаривали ещё долго. Я объяснял хозяйке и её управляющему выгоды наёмного труда и артельного хозяйства. Управляющий постепенно привык, что можно общаться и даже спорить с сыном Императора и задал много грамотных вопросов. Но он никак не мог понять мою приверженность к наёмным работникам. Решил провести небольшой ликбез.
– В данный момент, эффективность наёмных хозяйств примерно в два или три раза превышает отдачу от поместий, использующих крепостной труд. Более того, в случае неурожая именно на помещика и частично государственные магазины ложиться забота о крепостных крестьянах. Теперь давайте считать. Мало того, что помещик получает в два раза меньше прибыли, он периодически несёт убытки. Так же убытки несёт казна. А теперь давайте представим иную форму организации хозяйства. Вы нанимаете крестьян, которые будут обслуживать стадо ваших коров. Каждая семья получает заработную плату и хлеб. Я бы на месте разумного хозяина ещё выделил крестьянам землю под огороды. Пока мужик обслуживает вашу скотину, его семья сажает овощи и занимается личным хозяйством. А если вы ещё выделите мужику небольшой пай, то он будет работать на вас, как никогда не работал в крепости, и вы дополнительно получите верных людей.