Выложите филе на разделочную доску кожей вниз. Разрежьте вдоль, как булочку для хот-дога. Присыпьте солью.
В небольшой миске смешайте лук-порей и 3 чайных ложки «Жидких аминокислот Bragg». Начините этой смесью лосось. Закройте верх дольками лимона. Присыпьте розмарином.
Запекайте в течение 15 минут, пока рыба и картофель не дойдут до готовности. В середине процесса приготовления батат нужно перевернуть. Филе переворачивать не нужно. Выньте лосось и кусочки сладкого картофеля из духовки, сбрызните рыбу дополнительным количеством «Жидких аминокислот Bragg» и сразу подавайте.
СЭНДВИЧ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ, БАЗИЛИКОМ И АВОКАДО (В)
Порции: 2 Время приготовления: 15 минут
Этот вегетарианский сэндвич прекрасно подходит в качестве быстрого, вкусного и сытного обеденного блюда или легкого ужина в жаркий летний день.
1–2 больших шампиньона (примерно 70 граммов), без ножки, очищенных влажным кухонным бумажным полотенцем
1 или 2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки сушеного орегано
¼ чайной ложки сушеного майорана
¼ чайной ложки сушеного тимьяна
Кельтская соль по вкусу
1 средний красный или оранжевый болгарский перец, без сердцевины, нарезанный дольками
4 ломтика хлеба из пророщенной пшеницы
1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
½ спелого авокадо «хасс», без косточки и без кожуры
3 листика свежего базилика
1 столовая ложка обычного греческого йогурта
1 чайная ложка молотого сумаха
Возьмите нож и очистите пластины под шляпкой грибов. Нарежьте шляпку толстыми кусочками. У вас должно получиться от 7 до 8 долек. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 30 секунд. Выложите в один слой шампиньоны и обжаривайте соте от 2 до 3 минут с каждой стороны. Сбрызните водой, если нужно, чтобы грибы не подгорели. Добавьте орегано, майоран, тимьян и соль. Готовьте еще одну минуту. Уберите с огня и выложите кусочки в чашку.
Вылейте в сковороду столовую ложку оливкового масла, выложите болгарский перец и приготовьте соте в течение 2 или 3 минут, чтобы дольки начали размягчаться. Выложите в ту же миску, где лежат кусочки шампиньонов.
Подсушите хлеб.
Пока в тостере готовится хлеб, вылейте масло авокадо (или оливковое), выложите авокадо, базилик, йогурт и сумах в кухонный комбайн и измельчите, чтобы получилась сметанообразная масса.
Сделайте сэндвич, распределив по двум ломтикам хлеба крем из авокадо. Выложите поверх грибы и болгарские перцы, накройте оставшимися ломтиками хлеба. Сразу подавайте.
НЕЖНЫЙ И ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ БРАУНКОЛЯ (В)