Вино. Перешел я к следующему пункту.
Вот об этом продукте я знал намного больше, так как в моих довольно южных широтах домашнее виноградное вино не делал только ленивый. Благо ягода была сладкой и не терпкой, что позволяло сделать напиток довольно крепким, а то пробовал я как-то вино, приготовленное из кислого винограда, ну сок же натуральный!
«Итак, сначала нужно тщательно перебрать ягоды, чтобы ни гребней, ни порченных бобинок не было, если это не сделать, то получится кислятина, которую никак не исправить – принялся записывать я – Хм. Не помню почему, но виноград мыть мне не разрешали. Да и при дожде его не собирали. Вроде бы это как-то связано с брожением, но не уверен».
Через какое-то время вспомнил, как какая-то соседская бабка тягала внука за ухо и кричала на всю деревню, что тот, идиот, тщательно вымыл весь виноград и теперь ей придется покупные дрожжи добавлять, а это и вкус не тот и где она лишних денег наберется!
Следующий этапом идет давка. Перед глазами встает сцена из фильма «Укрощение строптивого» где легендарный Адриано Челентано танцует на винограде.
«М-да, надеюсь, что со своим эльфийским здоровьем я доживу до тех времен, когда в этом мире появится кинематограф – с мечтательной улыбкой подумал я – сейчас все бы отдал за обычный телевизор и пару сезонов, какого-нибудь популярного сериала!»
После давки вино настаивается где-то пять дней и два раза в сутки перемешивается, чтобы поднявшиеся со дна ягоды, не дали напитку прокиснуть. Только после этого весь сок переливают в бутыль и дают настояться около двух месяцев.
«Хм. А зачем на бутылку надевали резиновую перчатку с маленькой дырочкой? – пытаюсь вспомнить я – И емкость тоже под завязку не наполняли. Треть оставалась пуста. Наверняка это из-за процесса брожения».
Необходимо избежать контакта с воздухом, а затем процедить вино и перелив его в новую ёмкость оставить дозревать еще на два-три месяца – окончил писать я и также отметил необходимость пообщаться с местными виноделами об их технологиях и сортах используемого винограда.
«У меня есть парочка друидов, отличный климат, горная гряда и маги земли, что позволит вырастить отличные виноградники – проносится в голове – есть все, что позволит делать очень вкусное вино».
Самогон. Перехожу я к последнему столбцу.
Об этом, знаковом для русского человека, напитке даже я, никогда не гнавший могу рассказать многое.
Простейший самогонный аппарат состоит из емкости для браги, которую нагревают до кипения; змеевика по которому движется пар и, так называемого, холодильника, в котором пар охлаждался, превращаясь в ценный конденсат. У соседских мужиков, что в гараже одного из них дружной компанией варили себе горячительный напиток с помощью электричества и тэна, был аппарат посерьезней. Хотя все отличие заключалось в высокой трубе, что была приварена к внешне обычной кастрюле, а также сухопарнике – обычной плотно закрытой банке в которую входило две трубки, одна шла из кастрюли, а вторая была змеевиком.