Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав (Бусси) - страница 95
Разбросайте растительное сырье у основания дерева, поблагодарив мать-землю за красивые дары, которыми она щедро делится с нами. Водой же наполните до половины большую простерилизованную бутылку из темного стекла. Долейте доверху бренди или водку. Теперь у вас готова материнская эссенция. Промаркируйте бутылку, укажите дату.
Чтобы приготовить флакончики с цветочной эссенцией на каждый день, добавьте 4–7 капель материнской эссенции в маленькие – 30 мл – флаконы-капельницы из темного стекла; залейте алкоголь по вашему выбору, добавьте этикетку с маркировкой и датой.
Добавляйте несколько капель цветочной эссенции в стакан с родниковой водой, теплую ванну или капайте непосредственно под язык. Чтобы приготовить лунную эссенцию, которая в целом готовится так же, создавайте ее при свете полной луны – подробности смотрите в летнем разделе, в главе о заботе.
Алфавитный указатель рецептов
Гаспачо с огурцом и кориандром
Жареная утка с имбирем, апельсином и тимьяном
Запеченные корнеплоды со взбитыми сливками
Зеленый соус, или Salsa Verde (с некоторыми отличиями!)
Куриный бульон «Ярмарка в Скарборо»
Курица с душицей и лимоном по-гречески
Лимонно-тимьянный снежный крем
Мармелад из красного лука и тимьяна
Обжаренная брюссельская капуста с беконом, пеканом и чесноком
Паста с лимоном, анчоусами и укропом
Печенье «Мадлен» с розой и лавандой
Пирог с персиками и кориандром
Салат из моркови, лимона и мяты
Фриттата с перцем, картофелем, базиликом и фетой
Ликер с апельсином и пряностями
Одуванчиковое вино к весенним праздникам
Тоник с тимьяном, медом и лимоном
Травяной чай из ромашки и мяты
