• Все, что не соответствует вашему видению кухни или имеет собственную подставку, должно быть убрано с рабочей поверхности кухонного стола.
Нижние шкафчики
• Выньте все кастрюли и сковородки и посмотрите, какие из них обгорели, находятся в плохом состоянии или слишком старые. Есть ли у вас дубликаты кухонной утвари, появившиеся, когда вы с партнером только что съехались? Или, может быть, вы ее унаследовали недавно? Потрескалась ли антипригарная поверхность на старых сковородках? Однозначно выбрасываем. Они токсичны.
• Все, чем вы не пользуетесь, можно пожертвовать в благотворительную компанию, если эта утварь в хорошем состоянии. Если нет, отдайте в центр утилизации металлических предметов.
• Сколькими разделочными досками вы реально пользуетесь? Можете ли оставить себе только доски в хорошем состоянии, чтобы они служили в качестве сервировочных блюд для сыра и необычных закусок?
• То же касается противней для выпечки и форм для пирогов и кексов. Получили ли вы их в качестве свадебного подарка, но, по сути, не занимаетесь выпечкой? Или вы пекли просто тонны всего, пока дети были маленькие, но уже годы прошли с тех пор, как вы делали домашнее печенье? Избавьтесь от них.
Ящики
• Выньте и сложите рядом содержимое всех ящиков, включая сервировочные наборы. Выбросьте подплавленные лопатки. Избавьтесь от дублирующих приборов. Вам точно не нужна ложечка для яйца, которой вы никогда не пользовались. Аналогичным образом поступите с лопаткой для торта и с некрасивыми ножами для резки сыра. Ваша тетушка не заметит, что вы от них избавились, обещаю вам.
• Давайте взглянем на ваши пищевые контейнеры. У всех ли есть крышки, если да, то все ли крышки герметичны? Или их ставили в микроволновку так много раз, что они деформировались? Обратите внимание, что, если на пластике появляется пигментация, пластик утратил стерильность. Он стал пористым, а это значит, там могли поселиться бактерии. Пришло время сдать его в утиль и перейти на стекло! Еще контейнеры навынос из ресторана не изготавливаются из высококачественного пластика, годного для повторного применения! Сдайте их в переработку.
• Если вы не готовите цирковое выступление, вам не понадобится более десяти ножей. Вам нужны один-два очень хороших ножа для разделки крупных продуктов и набор резаков. Многие магазины предлагают услугу заточки ножей, что обойдется вам дешевле и лучше с точки зрения экологии, чем покупка нового набора, когда старый затупится.
• Инструкции к приборам и меню блюд, которые можно с их помощью приготовить, можно найти онлайн. Сдайте их в утиль, а сохраните только инструкции к приборам, которыми