Советы садоводам, огородникам
Е.В. Акулиничева
ОКТЯБРЬ
«Поперчить» подоконник
Пасленовые, в том числе и перец — растения многолетние. В нашей зоне убедиться в этом можно, если выращивать этот полезный овощ на подоконнике. Особенно удается при плохом зимнем освещении жгучий «Огонёк». Можно подобрать и полуострые и даже сладкие сорта перца для комнатной культуры. Это компактные растения, а разнообразие форм и расцветок так велико, что они могут восприниматься как декоративные. Уход за ними не хлопотливее, чем за комнатными цветами.
Только избранные
Для квашения не каждая капуста годится. Не подходят ранние сорта, потому что у них слишком мягкие, богатые соком листья, в которых недостаточно сахаров. Качественным считается сырьё, где их содержание не менее 4 %. Не идут и сорта, богатые крахмалом, слишком долго, не расщепляющимся на сахара (Амагер и др.). Из старого ассортимента лучшими считаются среднеспелые Слава и Белорусская, а также Московская зимняя и Харьковская зимняя.