Чтобы грелка при редком пользовании не слиплась, не пересохла, ее надо хранить завинченной, оставив в ней немного воздуха и пару капель воды. Необходимые для клизм наконечники после каждого пользования тщательно моются мылом, кипятятся и хранятся в отдельном, чистом полиэтиленовом пакете рядом с грелкой.
>batyanya.com.ua
Уважаемая редакция! Поскольку у меня в этом году большой урожай томатов, засолить и закатать в банки нет возможности, хотелось бы переработать их в аджику. Дайте несколько рецептов аджики. В моей семье эту приправу очень любят. Хочется родню порадовать…
З.О. Кириллова, Волгоградская обл.
• АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ
5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.
Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10–15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить помидорный сок нужно до того, как добавляют чеснок и перец. В противном случае вкус соли чувствоваться не будет.
• АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного).
Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались лучше залить кипятком на 3–5 минут.
Размельченную смесь заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2–3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать емкости и укупорить их.
• САЛСА
450 г очищенных от кожицы и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли.
Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.
Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.
Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.
• АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50–70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300–400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.