Фриволите и макраме - мужской взгляд. Резной полисад и...не только он...("Сделай сам" №2∙2002) (Попова, Дзюба) - страница 32
Непосредственно перед торжеством растения извлекают из коробки с солью. Для этого осторожно, стараясь не повредить части цветка, ссыпают консервант. Операция пройдет намного успешнее и быстрее, если бортики у коробки будут откидными, а крепиться лишь с помощью тесьмы.
Стряхнув с растения остатки соли, их на два часа целиком погружают в емкость с водой комнатной температуры. Желательно, чтобы в нее постоянно поступала свежая вода. После «принятия ванны» растения компонуют в букет или расставляют в вазы поодиночке.
Соль, оставшаяся после расконсервации цветов, ссыпается назад в коробку или мешочек, чтобы однажды, ближе к осени, все можно было повторить сначала.
«Козули» — так называли когда-то вкусные расписные пряники, выходящие из заботливых женских рук. Делать козули — вылепленные из теста и испеченные фигурки животных и дарить их друг другу к Новому году или Рождеству — обычай древнейший. Историки считают этот обряд отголоском языческих верований, когда человек просьбами, молитвами, заклинаниями пытался расположить к себе высшие силы, защитить себя и близких, свой домашний очаг от всяких напастей. Изображались чаще всего дикие или домашние животные, птицы в нарочито небрежной форме. Нет-нет да и попадались среди съедобной скульптуры такие вещицы, которые можно было есть только глазами. Пекли их из… соленого теста. (Правда, в этом случае в Архангельской области их называли уже не козулями, а мукосольками. — Ред.)
Кто додумался до столь необычного, несъедобного, дошедшего до наших дней рецепта — сказать трудно, но выпечки получаются на славу. Лучшего украшения к праздничному столу или сувенира трудно придумать (рис. 4).
Рис. 4.Игрушки, вылепленные из несъедобного теста: «Прыгун через веревочку», работа современного китайского мастера провинции Шаньдун; детские лепные работы с изображением любимых животных
Из соленого теста умудряются вылепливать не только традиционные козули, но и головки для кукол, маски, игрушки, подменяя им традиционные классические материалы: глину, пластилин, папье-маше. При правильном замешивании соленое тесто — материал исключительно мягкий, нежный, пластичный. Он долго сохраняется, не крошится, не трескается, не липнет к рукам и не пачкает их.
Приготавливают тесто удивительно просто. Берут две части муки, той, что подешевле или завалялась в шкафу, и одну или две части мелкой соли. Осторожно добавляют теплую воду и тщательно перемешивают образующуюся массу. Тесто должно получиться очень пластичным. Чтобы «облагородить» его, придать желаемый оттенок, например, цвет кожи, вместе с водой добавляют каплями акварель или иной водный краситель. При избытке красящего пигмента руки при лепке пачкаются, лучше по окончании работы высохшие фигурки расписать красками. Замешанное тесто перед лепкой следует на 2–3 часа поставить на холод.