Кстати, присмотритесь к специальным магазинам для ресторанов и кафе. В них можно найти белые тарелки, кастрюли, разделочные доски, ножи и другие кухонные инструменты. Они более прочные и качественные, потому что рассчитаны на активное использование, а цены не намного выше, чем в обычных посудных лавках.
Также помните, ваше главное рабочее место — это столешница. Освободите ее, насколько это возможно. Поэтому старайтесь использовать разного рода крючки, полки или подвесные корзины. Особенно это актуально для небольших кухонь.
3. Из предыдущего пункта вытекает следующий — наведите порядок в шкафах. Разберите ящики с кастрюлями, сковородками, инструментами и продуктами. Составьте себе план уборки и начните хотя бы понемногу делать это каждый день.
То, что используете часто, ставьте ближе. Дуршлаг или терки, например. Что редко, соответственно убирайте подальше. Если вы не каждый день пользуетесь вафельницей или тостером, пусть они не занимают место на вашей столешнице.
Небольшие кастрюли и сковородки можно вешать на стену между столом и шкафчиками с помощью S-образных крючков. Для этого вам нужно повесить туда стальную трубу, на которую и будут размещаться все самые необходимые инструменты и предметы.
На дверцы шкафов можно прикрепить металлические рейки и хранить там крышки от кастрюль.
4. Чтобы оптимизировать место в шкафах, можно составлять посуду в стопки, а крупы, муку, сахар, соль, крахмал, мелкие макароны хранить в стеклянных банках. Так у вас всегда будет порядок, и вы будете знать, что у вас есть и что нужно докупить. Шеф-повар точно поощрил бы вас за такое декантирование.
Декантирование — это еще и очень красиво. С его помощью можно организовать привлекательный буфет вместо завалов коробок, пакетов и упаковок. Купите стеклянные емкости для сыпучих продуктов, жестяные баночки для специй и выкладывайте в них продукты сразу же после прихода из магазина.
Специи и приправы также удобно хранить в выдвижном ящике кухонного гарнитура. Хорошо для этого подходят баночки от детского питания, только не забывайте их подписывать. Чтобы сделать это красиво, можно наклеить на крышку от банки декорированный скотч и написать сверху название приправы.
Еще пару слов о специях. Все виды перца-горошка лучше хранить не в молотом виде, а насыпать в специальные мельницы, и перемалывать их непосредственно перед использованием. В горошках перец дольше сохраняет свой вкус и аромат. Или можно покупать его сразу в таких упаковках-мельницах.
Не игнорируйте и такую специю, как паприку. Она придает цветовой насыщенности красным супам и соусам.