Пирожное «Эклер по-домашнему»
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан воды
– 1 стакан муки
Для крема: – 1 банка сгущенного молока
– 200 г сливочного масла
Масло положите в воду, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте муку. Тщательно размешайте, немного остудите, влейте яйца и взбейте тесто. – 2 ст. ложки какао или 100 г шоколада и 1 ст. ложка какао
Разделите тесто по количеству пирожных, придайте желаемую форму и выпекайте 40 минут в духовке при температуре 200 °C.
Для крема взбейте миксером масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Наполните кремом кулинарный шприц и выдавите крем в пирожные.
Пирожное «Домашняя картошка»
– 300 г сухарей
– 1/2 стакана молока
– 1/2 стакана сахара
– 1 стакан орехов
– 150 г сливочного масла
По желанию: – какао, молотые орехи или натертый шоколад – для обсыпки
– 1–2 ст. ложки коньяка
Сухари вместе с орехами пропустите через мясорубку. В небольшую кастрюлю влейте молоко, всыпьте сахар, какао и доведите до кипения. Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворятся, добавьте масло и интенсивно размешивайте смесь, пока масло полностью не распустится. – 150 г сливочного масла
В теплую массу положите орехи с сухарями и, если вы готовите пирожные для взрослых, добавьте коньяк. Тщательно размешайте массу и дайте сухарям размокнуть. Из небольших порций сделайте пирожные в форме картофелин. Готовые пирожные по желанию обваляйте в какао, молотых орехах или натертом шоколаде. Пирожные поставьте в холодильник для застывания.
Пирожное из кукурузных палочек «Антик-муар с мармеладом»
– 150 г мармелада
– 200 г грецких орехов или арахиса
– 200 г кукурузных палочек
– 1 банка сгущенного молока (вареного или обычного)
Кукурузные палочки раскрошите, смешайте со сгущенным молоком и растопленным маслом. Мармелад нарежьте, орехи измельчите и добавьте к палочкам. Придайте массе форму батона, обваляйте в орехах, заверните в целлофан или фольгу и положите в морозильник на 30 минут.
Что припасешь, то и на стол понесешь.
(Поговорка)
Грушево-банановое печенье «Беспричинное блаженство»
– 60 г сухарей
– 1 спелый банан
– 1 ароматная груша
– 2 1/2 стакана муки
– 5 ст. ложек с небольшой горкой крахмала
– 2 яйца
– 1/3 стакана орехов
– 3 ч. ложки разрыхлителя
– 1/4 ч. ложки соли
– 1/2 стакана сахара
– ванилин – по вкусу
По желанию: – сахар для обсыпки
Сухари пропустите через мясорубку. У вас должно получиться три четверти стакана сухарных крошек. Грушу и банан разомните вилкой в однородную массу. Если груша твердая, то порежьте ее очень маленькими кубиками. – 200 г сметаны