Требуется:
500 г фарша из баранины,
300 г зеленого горошка,
50 г сливочного масла,
3 моркови,
2 головки репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
2 картофелины, 1 яйцо,
1 кабачок среднего размера,
700 г цветной капусты,
1 ломтик белого хлеба,
2 чайные ложки томатной пасты,
зелень розмарина и петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Ломтик белого хлеба размочить в воде и отжать. Цветную капусту разделить на соцветия, отварить и измельчить. 1 луковицу, розмарин, петрушку и чеснок измельчить и смешать с бараньим фаршем, яйцом и хлебом. Из полученной массы сформовать лепешку.
Оставшуюся луковицу, кабачок, картофель и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с цветной капустой. Добавить в полученную смесь ложку томатной пасты и обжаривать в разогретом сливочном масле в течение 10 минут, затем положить зеленый горошек.
Завтрак
Горячие бутерброды с сыром и помидорами
Требуется:
4 ломтика белого поджаренного хлеба,
4 ломтика сыра,
4 чайные ложки сливочного масла,
1 помидор,
паприка,
укроп.
Способ приготовления
Это блюдо готовится в микроволновке. Поджаренный белый хлеб намазать сливочным маслом. Выложить на каждый ломтик по кружочку предварительно вымытого и нарезанного помидора, накрыть ломтиками сыра твердых сортов и посыпать паприкой.
Бутерброды прогревать в течение 40 секунд при максимальной мощности.
Перед подачей украсить укропом.
Требуется:
Окрошка овощная
Обед
300 г хлебного кваса,
80 г картофеля,
20 г моркови,
20 г редиса,
30 г зеленого лука,
70 г огурцов,
30 г сметаны,
1/ 2 яйца,
5 г сахара,
2 г горчицы,
зелень.
Способ приготовления
Картофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь очистить и сварить отдельно. Все овощи охладить, нарезать мелкими кубиками, картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли, до тех пор пока не появится сок. Все ингредиенты хорошенько перемешать и развести квасом.
При подаче окрошку посыпать зеленью.
Осетрина с овощами
Ужин
Требуется:
1 кг осетрины (мякоти без костей),
500 г картофеля,
3 морковки,
3 головки репчатого лука, соль, перец,
3 яйца,
панировочные сухари,
100 г сметаны,
100 г майонеза,
2 ст. ложки муки,
зелень укропа и петрушки,
4 ст. ложки тертого сыра,
1 лимон,
растительное масло.
Способ приготовления
Вымойте и нарежьте осетрину на порционные куски. Взбейте яйца с солью, перцем. Обмакните куски рыбы во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте до образования золотистой корочки на противне, смазанном маслом. Картофель очистите и нарежьте кружочками в полпальца толщиной. Лук нарежьте полукольцами, поджарьте до золотистого цвета. Морковь нарежьте тоненькой соломкой.