100 г сушеных грибов,
1 стакан нашинкованной квашеной капусты,
1 морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
100 г сметаны,
зелень и корень петрушки,
соль,
перец.
Способ приготовления
Сушеные грибы замочите в теплой воде и дайте постоять. Отожмите, мелко нашинкуйте и варите на медленном огне. Добавьте соленые грибы, квашеную капусту, нарезанную ломтиками морковь, варите до готовности.
Затем влейте растительное масло, добавьте мелко нарезанные корни петрушки, соль и перец по вкусу.
Перед подачей к столу заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки.
Ужин
Салат «Техасский»
Требуется:
200 г отварной телятины или нежирной
свинины,
2 огурца,
2 помидора,
200 г картофеля,
лук,
зелень,
майонез,
специи.
Способ приготовления
Отварное мясо и картофель нарежьте небольшими кусочками и переложите в салатник.
Запеканка из краснокочанной капусты Отдельно подайте сливки или молоко и зеленый салат.
Требуется:
200 г краснокочанной капусты,
150 г слоеного теста,
1 яйцо,
1/ 2 стакана молока,
2 ст. ложки растительного или оливкового масла,
соль.
Способ приготовления
Краснокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, затем обсушите на салфетке.
Противень смажьте маслом, положите пласт слоеного теста, на него – слой рубленой капусты.
Яйцо взбейте, смешайте с молоком и залейте им капусту, сверху положите тонкие полоски из теста.
Поставьте противень в горячий духовой шкаф на 15–20 минут до образования румяной корочки у теста.
Завтрак
Горячие бутерброды «Морские»
Требуется:
4 ломтика пшенично-ржаного хлеба,
4 чайные ложки сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
1 банка шпрот,
укроп измельченный,
карри.
Способ приготовления
Чеснок пропустить через чесночницу и смешать со сливочным маслом. Этой массой смазать ломтики хлеба, сверху выложить шпроты, посыпать мелко нарезанным укропом и карри.
Бутерброды поместить в микроволновую печь и запекать 40 секунд при средней мощности.
Вместо пшенично-ржаного хлеба в данном рецепте можно использовать белый, а шпроты заменить копченой красной рыбой, а также добавить по желанию специи и приправы.
Обед
Салат «Владимирский»
Требуется:
300 г буженины,
200 г сыра твердых сортов,
2 помидора,
3 яйца,
100 г майонеза,
зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Буженину нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками.
Все посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.