Готовую кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанным чесноком и укропом. Прогреть в сковороде на слабом огне в течение 3 минут.
Обед
Солянка «Волжская старина»
Требуется:
300 г телятины,
100 г куриного филе или ветчины,
50 г сервелата или копченого бекона,
2 моркови,
2 луковицы,
4 картофелины,
40 г сала,
50 г водки,
лавровый лист,
соль,
перец,
зелень.
Способ приготовления
Спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь в кусочках сала. Добавьте воды и доведите до кипения, посолите, поперчите бульон по вкусу.
Нарежьте картофель кубиками и выложите в бульон. Удалите из бульона сало и добавьте нарезанное кусочками средней величины мясо, филе курицы (ветчину), сервелат (копченый бекон). Добавьте в бульон лавровый лист и выдержите на огне до готовности.
Перед снятием с огня добавьте в солянку 50 г водки.
Грибы в соусе из майонеза, чеснока и сметаны
Ужин
Требуется:
500 г грибов (предпочтительнее вешенки),
3 средние луковицы,
3 морковки,
подсолнечное масло,
3 зубчика чеснока,
майонез,
сметана.
Способ приготовления
Промыть грибы, нарезать их кубиками. На раскаленную сковороду с маслом высыпать грибы и жарить, пока вся вода не испарится и грибы не покроются корочкой. Добавить нарезанные морковь, лук, 5 ст. ложек сметаны и майонеза, перемешать с чесноком, слегка развести теплой кипяченой водой (масса должна быть не густой и не жидкой). Грибы посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать, дать массе закипеть, уменьшить огонь и прокипятить еще 10 минут. После этого выключить огонь и дать настояться 5 минут. Готовое блюдо можно употреблять как с гарниром, так и без гарнира, как горячим, так и холодным.
Ветчина в томатно-сливочном соусе Перед подачей на стол украсить петрушкой.
Требуется:
300 г ветчины,
5 помидоров,
1 головка репчатого лука,
1 сладкий перец,
1 зубчик чеснока,
1 стакан сливок,
1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1
ст. ложка измельченной петрушки,
щепотка сахара, щепотка кайенского перца,
соль.
Способ приготовления
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с солью. У помидоров удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать и ветчину.
В глубокую кастрюлю положить лук, перец, чеснок, масло или маргарин. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности.
После этого добавить нарезанные помидоры, ветчину, сливки, соль, кайенский перец и сахар. Запекать в печи при той же мощности примерно 6 минут.