- 1 л кислого молока, которое еще не отделилось от сыворотки, а просто скисло
- 1 полная чайная ложка соли
- 1 сырое яйцо
понадобится достаточно большой кусок марли и сито (дуршлаг).
- в чашу выливаем молоко, чем больше процент его жирности - тем жирнее получится сыр
- венчиком или вилкой взбиваем яйцо с солью, выливаем к молоку и перемешиваем
- включаем "пирог" и засекаем 20 минут, не больше. За это время отделится сыворотка.
- сито или друшлаг выстилаем марлей, чтобы края свисали, устанавливаем на кастрюльку, выливаем содержимое чаши, сыворотку не выбрасываем. Заворачиваем края марли, чтобы будущий сыр оказался как бы в мешочке и ставим сверху гнёт - я использовала просто баллон с водой - на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
Чем дольше держать гнёт - тем суше будет сыр.
Если соли добавить побольше - сыр будет напоминать брынзу, если поменьше - адыгейский.
Если вы предпочитаете сыр более эластичный, который не крошится - можно после гнёта замочить его в остывшей сыворотке на 1-2 часа (я сделала именно так).
- 500 гр. творога
- 2 яйца
- 6 ст.ложек сахара
- 3 ст.ложки манной крупы
- ванилин
- можно изюм
Все, кроме творога, хорошенько перемешать. Полученную смесь смешать с творогом. Обмазать сливочным маслом дно чаши, выложить смесь. Включить режим «Пирог». После сигнала вынуть чашу, дать немного чаше остыть, выложить запеканку на тарелку.
Самый хороший творог получается из настоящего деревенского цельного молока. Именно такое нам привозят летом на дачу.
Годится конечно и обычное, из магазина, только не стерилизованное, желательно пожирнее, можно с заканчивающимся сроком годности.
Случилась гроза, и у меня быстренько скисло молоко, практически полный 3-х литровый баллон. Если у вас такого происшествия не было, молоко просто нужно налить в банку, прикрыть чем-нибудь, поставить в теплое место и дождаться, пока не прокиснет - должна отделиться сыворотка. Нынешняя погода ускорит этот процесс :))