Поднимай крышку кастрюли от себя, а не наоборот. В противном случае ты можешь обжечь лицо горячим паром.
Если ты решила перенести горячую кастрюлю, например со вскипевшим молоком, то заранее приготовь место, подставку. Потому что в самый неподходящий момент, когда у тебя в руках такой опасный груз, ты вдруг обнаружишь, что некуда поставить кастрюлю.
Наверное, ты не раз пробовала что-нибудь жарить и знаешь, с каким шкворчанием разлетаются в разные стороны, в том числе и на тебя, раскаленные масляные брызги. Ожоги от кипящего жира не проходят очень долго, и они довольно болезненны. Чтобы уберечь себя от этого, твоя бабушка всегда сыпала немного соли на сковороду. Тогда жир или масло кипят не так интенсивно и не причинят тебе столько хлопот. Да и стены кухни тебе, если ты воспользуешься этим старым бабушкиным секретом, отмывать не придется.
С жирами вообще надо быть поосторожнее. Во-первых, жир, вытащенный из холодильника, нельзя класть на раскаленную сковороду с уже кипящим маслом. Тогда многочисленные ожоги от брызг тебе обеспечены. А кроме этого – замасленная посуда, полы и стены кухни.
Немало неприятностей может доставить кипяток. Никогда не торопись разливать его по чашкам или стеклянным банкам. От резкого перепада температур стеклянные предметы могут просто треснуть. Расскажу тебе о случае, произошедшем с моей бабушкой. Когда-то она была такого же возраста, как ты. Солнечным весенним деньком она решила поставить веточку сирени в вазу. А поскольку ту веточку ей преподнес очень симпатичный мальчик, который ей очень нравился, то бабушка, а в те времена просто Маша, решила подольше сохранить ее аромат. Вычитав где-то о том, что сирень дольше сохраняет свои свойства в горячей воде, Машенька вскипятила чайник и, наполненная светлыми мечтами, плеснула щедрую порцию кипятка в вазочку. Она и вскрикнуть не успела, как раздался сильный треск. Вазочка буквально взорвалась на глазах Маши, извергая обжигающие потоки, которые устремились на девочку. От сирени, конечно, осталось примерно то же, что и от вазочки.
Помня это предостережение, будь внимательней. Нельзя наливать очень горячую воду в охлажденную посуду. И наоборот, посуду с горячей жидкостью нельзя ставить в холодильник.
Если ты наливаешь кипяток в бокал, положи в него ложечку. За счет чайной ложки теплообмен будет происходить более равномерно. Не держи чашку около себя, да еще на весу, если ты наливаешь туда кипяток.
Не жалей чашки, да и другой посуды с трещинами. Эти трещинки могут тебя очень подвести, когда ты положишь или нальешь что-нибудь горячее.