Омлеты можно готовить с различными дополнениями. Например, сначала в масле можно обжарить кусочки хлеба, а потом вылить в сковороду яичную смесь.
При желании можно приготовить «зеленый» омлет. Для этого мелко нарежь имеющуюся в доме зелень, выложи ее в яично-молочную смесь и хорошо перемешай. Омлет выпекай в сковороде с разогретым маслом. Он поучится по-весеннему нарядным.
Яичницу готовят аналогично омлету. Для этого хорошо разогрей сковороду, растопи масло и вылей яйца. Здесь есть чему поучиться у твоей бабушки. Разбивая яйцо, она помещала его сначала на тарелку и только потом уж на сковороду. Когда ты будешь сама жарить яичницу, ты быстро поймешь, что делается это для того, чтобы увидеть в яйце различные частички, которые могут лишить яичницу аппетитного вида. Пока яйцо на тарелке, эти частички легко убрать и только потом вылить в сковороду.
Яичница жарится, пока не «схватится» белок. Осторожно, чтобы не повредить желток, поддень белок ножом. Кстати, еще один бабушкин секрет: когда готовят яичницу, солят только белок. Иначе можно нарушить естественный вкус желтка. Жаря яичницу, необязательно закрывать сковороду крышкой. Желток от этого может побелеть.
Яичницу тоже можно готовить в различных вариантах. Попробуй приготовить ее очень интересным способом.
Яичница «Сундучок»
Разогрей хорошенько сковороду и масло. Отрежь от батона толстый кусок около 4-х сантиметров. Из этого ломтика осторожно вырежь мякоть, стараясь не повредить ее. Обжарь ломтик мякоти и норку. Когда хлеб обжарится до золотистого цвета, разбей яичко и вылей его в серединку кружочка. Немного посоли. Чтобы белок лучше прожарился, поддевай его ножом. Когда яйцо будет почти готово, накрой крышечкой из поджаренной мякоти.
Удивив свою семью прекрасным завтраком и выслушав похвальные речи в свой адрес, порази всех еще и уборкой кухни.
Теперь, когда тебя уже трудно назвать начинающим кулинаром, можно приступить к приготовлению обеденных блюд. Обед не завтрак и требует более основательного подхода. Да и аппетит к обеду сильнее разгорается. «Щи да каша – пища наша», – приговаривала, бывало, твоя бабушка. Кашу ты уже научилась готовить, теперь будем учиться стряпать щи. И не только! Ты научишься делать вкусные супы, гарниры, вторые блюда.
Обед
Приготовление обеда потребует от тебя особого настроения. Для начала попробуй сделать суп из готового бульона. Как варится бульон ты наверняка знаешь. Думаю, тебе частенько приходилось солить бульон, когда мама или бабушка уходили по делам и просили тебя присмотреть за ним.