КАПУСТНЫЙ СУП С СОЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
1 кочан капусты весом 700 г, 500 мл томатного сока, 4 соленых помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы, сельдерей, зелень и перец по вкусу, щепотка соли
Овощи измельчите, залейте теплой водой и тушите 50 минут. За минуту до окончания готовки добавьте томатный сок, зелень, соль и перец.
300 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан томатного соуса, 1/4 стакана риса, корица, зелень, соль по вкусу
В мультиварку положите нарезанное кусками мясо, добавьте растительное масло, измельченные лук и морковь. В режиме «Выпечка» готовьте около 45–50 минут, после чего добавьте томатный соус, немного воды, рис, корицу на кончике ножа, соль и готовьте в режиме «Тушение» не менее 2 часов. В конце готовки добавьте истолченный или натертый чеснок, нарезанную мелко зелень.
ГОВЯЖИЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И РИСОМ
300 г говядины, 100 г фасоли, 100 г риса, 4 средних помидора, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль
Мясо промойте, нарежьте крупными кусками, положите в мультиварку и готовьте 30 минут в режиме выпечки. После этого залейте его горячей водой и варите до готовности в режиме «Тушение» (около часа). Выньте мясо, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите, заложите в мультиварку предварительно замоченную фасоль и готовьте ее в режиме «Тушение» до полуготовности. Добавьте рис, измельченный чеснок, продолжайте тушить почти до готовности. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и сделайте пюре. Смешайте перетертые помидоры с готовыми кусочками мяса, добавьте в мультиварку. Поперчите и посолите. Обильно посыпьте суп нарезанной зеленью. Потомите суп 15 минут в режиме «Подогрев».
250 г телятины, 2 ст. ложки риса, 2 моркови, 2 картофелины, 2 консервированных в собственном соку помидора, 1 лавровый лист, 2 ч. ложки тмина, 2 ст. ложки винного уксуса, перец, соль
Телятину промойте, нарежьте, положите в мультиварку. Залейте горячей водой и готовьте в режиме тушения 1,5 часа. Помидоры очистите от кожицы и протрите через сито. Морковь и картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Положите морковь, картофель и протертые помидоры к мясу. Посолите, поперчите, добавьте уксус, лавровый лист и тмин и тушите 45–50 минут. Рис промойте и отварите отдельно в подсоленной воде. После того как мясо с овощами будет готово, добавьте рис.
ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ВОСТОЧНОМУ
500 г постной баранины или говядины, 3–4 луковицы, 2–3 помидора, 2 моркови, 1/2 стакана зеленого сухого гороха, 1 лавровый лист, 4–6 горошин черного перца, 1/2 пучка укропа, соль по вкусу