Сахар и сладости во время капустной диеты есть нельзя. Если же вы никак не можете обойтись без сладкого, попробуйте добавлять в десертные блюда и напитки какой-нибудь диетический подсластитель.
Большинство из рецептов нашей диеты вполне подойдут для семейного завтрака или ужина. Многие коктейли (например, бананово-молочный или клубнично-молочный) наверняка понравятся как взрослым, так и детям. Кстати говоря, капустная диета очень многих вдохновляла на продолжение кулинарных изысканий даже после ее окончания.
В этой книге вы найдете около ста рецептов, предназначенных для овощной диеты. Выбирайте, пробуйте, фантазируйте.
Оценить каждое блюдо с точки зрения его актуальности на текущий день вам поможет специальная табличка, сопровождающая каждый рецепт. Ориентироваться в ней очень просто: под каждым из дней недели стоит знак «+» или «-». Эти знаки указывают, в какие дни диеты это блюдо можно есть, а в какие – нельзя.
Например:
Из приведенной таблицы видно, что данное блюдо можно готовить только во вторник, среду, субботу и воскресенье.
Примерная схема рациона питания на неделю
Понедельник
• Суп из капусты.
• Фрукты сырые или печеные (количество определяете вы сами, конечно, в разумных пределах).
• Обезжиренное молоко или нежирный йогурт (200 мл).
• Чай или кофе с низкокалорийным подсластителем.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Вторник
• Суп из капусты.
• Овощи свежие или тушеные в неограниченном количестве.
• Печеный картофель (1 шт.).
• Чай или кофе.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Среда
• Суп из капусты.
• Овощи в неограниченном количестве.
• Фрукты в неограниченном количестве.
• Молоко или йогурт (200 мл).
• Чай или кофе.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Четверг
• Суп из капусты.
• Бананы (от 3 до 6 шт.).
• 8 стаканов молока или 7 стаканов молока и 1 стакан йогурта.
Пятница
• Суп из капусты.
• Рыба в неограниченном количестве.
• Куриное мясо в неограниченном количестве.
• Помидоры (до 6 шт.).
• Молоко или йогурт (200 мл).
• Чай или кофе.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Суббота
• Суп из капусты.
• Рыба в неограниченном количестве.
• Курица в неограниченном количестве.
• Помидоры и другие овощи в неограниченном количестве.
• Молоко или йогурт (200 мл).
• Чай или кофе.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Воскресенье
• Суп из капусты.
• Овощи в неограниченном количестве.
• Фрукты в неограниченном количестве.
• Молоко или йогурт (200 мл).
• Чай или кофе.
• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).
Как видите, диета на основе овощного супа не заключает в себе ничего сложного. Конечно, вам придется в течение целой недели отказываться от сладкого, мясного, жирного и мучного, но, думаю, ради красоты и здоровья можно пойти на небольшие жертвы.