Во-вторых, если не издавать – жалко, что эта важная и актуальная информация не станет доступной широкому кругу русскоязычных читателей.
В-третьих, я и моя семья живем и работаем в США. Опыт подсказывает, что и писать, и издавать успешные книги на русском языке экономически и практически целесообразно только живя и работая России: и рынок раз так в сто больше, и проблемы актуальнее, и читатель ближе.
В-четвертых, я заканчиваю работу над моей первой книгой на английском языке, и у меня, к сожалению, просто нет времени для переработки и "раскрутки" моих русских книг за пределами США, что было бы обязательным условием их успешного коммерческого издания.
И, наконец, чем больше читателей во всем мире будут знать о моих "старых" книгах, тем выше будет интереса к моим будущим (теперь уже переводным) изданиям. Ни для кого не секрет, что good deeds (хорошие дела, альтруизм) всегда окупаются сторицей, и не только на этом свете…
Вот и все, никаких других мотивов.
Читайте на здоровье! И, пожалуйста, пошлите e-mail вашим близким, друзьям и знакомым с ссылкой на эти книги. Если они принесут им пользу, вам тоже зачтется!
Будьте здоровы,
Константин Монастырский
New York, March 20, 2004
Если вы исключите невозможное,
то, что останется, и будет правдой,
сколь бы невероятным оно ни казалось.
Артур Конан Дойл
1.1. Соль и сахар: для здоровых – яд, для больных – лекарство. Как так?!
Вы никогда не задумывались, почему в госпитале больным через капельницу вводят растворы соли и глюкозы? Странно ведь получается: здоровым говорят – не ешьте сладкое и соленое, чтобы не болеть, а больным вводят соль и глюкозу…
Что, смутились? Хорошо, отвечаю:
• Раствор соли>1 вводят, чтобы поднять и поддерживать у больного кровяное давление…
• Глюкозы>2 – чтобы поднять и поддерживать в крови уровень «сахара»…
Опять смутились? Как видите, не всё, что вы знаете, происходит, как вы думаете… Этому парадоксу посвящена моя книга – чтобы думать о том, что, где и как нарушено, согласитесь, хорошо бы для начала точно узнать, а о чём, собственно, идет речь.
1.1.1. С кем поведёшься – от того и наберёшься
Как водится, мы все немножко врачи… Реакция большинства на слова «нарушения», «углеводы» и «обмен» – автоматическая: «у меня нормальный сахар», «у меня нет диабета» и, наконец, «я не ем сладкое». Хочу вас разочаровать:
• Во-первых, нарушения углеводного обмена (за редкими исключениями) начинаются с низкого «сахара».
• Во-вторых, низкий «сахар» намного опаснее для здоровья и жизни, чем высокий.
• В-третьих, чем больше в питании углеводов, тем на первых порах