В отсутствие специальных комбикормов при составлении рационов можно воспользоваться следующими рекомендациями: зерновые злаки – 40–60%, бобовые – 15–20%, шроты, жмых – 18–25, животные корма – 15–20, сухая травяная мука – 2–5, минеральные корма – 0,5–1%, люцерна зеленая – 2,5–3, мел молотый – 2,0–2,5%.
Минеральные корма добавляют в сухие смеси или влажные мешанки. Ракушку и гравий насыпают в отдельные кормушки (размер частиц не должен превышать 0,5 см). Поваренной соли не должно быть более 0,5%.
Хорошо развитый молодняк оставляют на племя, остальную птицу рассортировывают на две основные группы: подлежащую немедленной реализации и требующую откорма.
При сортировке учитывают следующие признаки упитанности:
– хорошо развитые мышцы груди. На грудной кости прощупывается значительный слой мышечной ткани. Мышцы вместе с гребнем грудной кости образуют округлость;
– концы лонных костей покрыты слоем подкожного жира. В нижней части живота тоже прощупывается слой подкожного жира;
– у индеек с белым оперением цвет кожи белый или желтый, у бронзовых или черных допускается аспидная пигментация.
У индеек средней упитанности:
– мышцы груди развиты удовлетворительно. Форма груди несколько угловатая. На грудной кости прощупывается мышечная ткань, которая вместе с гребнем грудной кости образует угол без впадин;
– лонные кости прощупываются легко, подкожный жир отсутствует;
– кожа имеет синеватый оттенок.
У индеек ниже средней упитанности:
– мышцы груди развиты слабо, по сторонам гребня грудной кости образуются впадины;
– концы лонных костей острые. Подкожный жир на животе и бедрах полностью отсутствует;
– кожа тонкая, при прощупывании легко образует складку. Цвет кожи красноватый с синеватым оттенком.
Птицу хорошей упитанности реализуют на мясо сразу после сортировки, а средней и ниже средней – откармливают.
Существуют три вида откорма:
– интенсивный – в поле, на выгулах;
– откорм с использованием ограниченного выгула;
– принудительный.
Самый выгодный способ откорма – с использованием ограниченного выгула. В начале откорма индеек кормят два раза в день: утром и вечером, постепенно увеличивая норму, используя разнообразные корма: из зерновых – кукурузу, овес, ячмень, просо, а также отходы этих культур – отруби, жмыхи, шроты; мясные отходы, творог, обрат, пахту, вареный картофель, кормовую и сахарную свеклу, брюкву, свежую зелень. Приготавливают из них влажные мешанки (на 100 г мучной смеси берут 50–80 г молока или обрата). Повышают аппетит у птицы осоложенные, дрожжеванные корма, а также проращенное, замоченное и запаренное зерно.