Контроль инкубирования. В процессе инкубации проводят выборочный прижизненный биологический контроль методом овоскопирования.
Первый просмотр проводят на 8-е сутки, второй – на 13-е – на замыкание алланитоиса и третий на 25-е – при переносе на вывод.
При первом просмотре устанавливают факт развития зародыша. При замирании зародыша под скорлупой просвечивается извилистая кровяная линия или сеточка – так называемое «кровяное кольцо». Если зародыша в яйце не оказалось, содержимое яйца остается не измененным.
При втором просмотре у хорошо развивающегося зародыша видны кровеносные сосуды, которые охватывают содержимое от тупого конца с замыканием в остром. Аллантоис замкнулся, зародыш приступил к усваиванию питательных веществ.
При последнем просмотре во время переноса определяют общий характер развития эмбриона. Все поле от воздушной камеры до острого конца затемнено, просветы, кроме тупого конца, нигде не просматриваются. О живом эмбрионе говорит кривая извилистая линия в тупом конце на границе белого и темного полей.
Параметры инкубирования. В начальный период инкубации утиные яйца согреваются медленнее куриных, кроме того, они отличаются от куриных большим содержанием железа и меньшим – воды. Поэтому для нормального начала развития зародыша необходимо, чтобы заложенные в инкубатор яйца обогревались до нормальной температуры в более короткие сроки, чем куриные, – в течение 2–3 часов. Это достигается повышением температуры воздуха в камере до 38–38,5 °С.
С 20-го дня, когда эмбрион утенка начинает питаться жировыми запасами яйца, внутри яйца начинает образовываться много тепла. В этот период важно предохранить эмбрион от перегрева, который нарушает обмен веществ, снижает скорость использования белка и желтка и, соответственно, жизнеспособность.
Поэтому во второй половине инкубации требуется лучшая вентиляция, и яйца с зародышами необходимо периодически охлаждать до 30–34 °С. Это способствует более активному обмену веществ эмбриона и улучшению его развития.
При контрольном измерении температуры медицинским термометром непосредственно на яйце, ее показания не должны превышать с 1-го по 4-й день – 37,5–38 °С, с 14 по 20–23-й день – 38–38,5 °С, с 21–24-го по 27–28-й – 38,5–39 °С.
Яйца охлаждают не менее двух раз в сутки в одно и то же время через равные интервалы. Охлаждение начинают при температуре поверхности яиц с развитыми эмбрионами 38,5 °С. Если температура яиц ниже, охлаждение не проводится. После охлаждения температура должна быстро, в течение 10–30 мин, восстановиться до нормы.