* * *
При щемящих болях в желудке или сильных воспалениях сделайте припарки из листьев цикория. Свежие или вяленые листья обдайте крутым кипятком и, не давая им остыть, заверните в ткань или чистое кухонное полотенце, прикладывайте к больным местам ежедневно по 2-3 раза.
* * *
Наземные части растения промойте под проточной водой, дайте им обсохнуть. Затем нарежьте сырье некрупными частями, сложите в стеклянную емкость. Встряхните емкость, чтобы сырье легло достаточно плотно, но не утрамбовывайте его. Залейте траву водкой или разведенным до 40 % спиртом так, чтобы жидкость покрыла траву цикория. Накройте, поставьте в теплое место, дайте настояться 7 дней. Принимайте настойку по 20—25 капель 5 раз в день при сильном упадке сил, а также для натирания ослабленных частей тела.
* * *
В стакане молока размешайте 1 столовую ложку свежего сока цикория и пейте по 3 раза в день на протяжении 4-6 недель при заболеваниях почек, цинге, слабости, анемии.
* * *
В виде ванн, примочек и повязок отвар корня цикория используют при зудящих дерматозах и подагре.
* * *
Свежий цикорий в виде кашицы применяется для лечения фурункулеза. Прикладывайте аппликации к пораженным и воспаленным местам.
* * *
Настои и отвары цветков цикория применяют при неврастении, истерии. Приготовьте настой или отвар из 2 столовых ложек на 500 мл воды. Пейте по 1/3 стакана 3-4 раза вдень.
Корень цикория добавляют в кофе, готовят из него холодный напиток с медом, яблочным соком и лимоном, ароматизируют цикорием фруктово-ягодный чай. Цикорий особенно ценен в диетическом питании диабетиков. Он широко применяется в пищевой промышленности, например в производстве конфет и тортов. Свежие листья цикория съедобны, даже выведены специальные сорта цикория с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Из молодых побегов, листьев и стеблей готовят салаты. Молодые побеги варят, жарят, запекают в тесте. Листовой цикорий добавляют в гарниры к жареной, тушеной и печеной рыбе. Цикорий – медонос, во влажную погоду и во время дождей его цветки обильно выделяют нектар голубого цвета.
Народы Древнего мира широко пользовались дарами природы. С незапамятных времен людям были известны свойства двадцати одной тысячи растений. Уже на самых ранних стадиях развития человечества растения были не только источником питания, но и помощниками в избавлении от болезней. Самый древний из дошедших до нас медицинских трактатов – это табличка III тысячелетия до нашей эры, найденная при раскопках шумерского города. В 145 строках на шумерском языке даны прописи 15 рецептов. Из них следует, что врачи Древнего Шумера использовали в основном такие растения, как горчица, пихта, сосна, чабрец, плоды сливы, груши, фиги. Литературные источники свидетельствуют об употреблении лекарственных растений также в Древней Ассирии, Египте, Индии, Китае примерно за 3000 лет до нашей эры, а в начале нашей эры – в Иране, Греции и Риме; в Средние века – в арабских странах, Средней Азии, Грузии, Армении, европейских странах. В книге Авиценны «Канон врачебной науки» описаны около 900 растений и способы их применения.