Для начинки:
• 500 г морского коктейля
• 300 г красного сыра
• 1 пучок зелени петрушки
• 0,5 лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• кетчуп
Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте оливковым маслом, выложите тесто. Смажьте тесто кетчупом, выложите морской коктейль, измельченную зелень петрушки, нарезанный небольшими дольками лимон и посыпьте тертым красным сыром. Готовьте пиццу в течение 25 мин при 180°С.
Пицца с креветками и копчеными кальмарами
Для теста:
• 300 г муки
• 12 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 —3 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 180 г креветок
• 150 г сыра
• 100 г копченых колец кальмара
• 20 г измельченной зелени петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 25 мл ликера
• 2 ст. л. растительного масла
• кетчуп
• соль
Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте растительным маслом, выложите тесто. Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте измельченный чеснок и креветки. Затем влейте ликер, добавьте соль и перемешайте. Тесто смажьте кетчупом, выложите обжаренную начинку, затем кольца кальмаров, измельченную зелень петрушки и тертый сыр. Готовьте пиццу в течение 25 мин при температуре 200°С.
Пицца с лососем горячего копчения
Для теста:
• 250—300 г муки
• 50 г сливочного масла
• 12 г сухих дрожжей
• 150 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• соль
• 200 мл воды
Для начинки:
• 300 г лососины горячего копчения, нарезанной небольшими кусочками
• 150 г крабового мяса
• 100 г сыра
• 1 пучок зеленого лука
• кетчуп
• растительное масло
• соль
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 15 мин. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и половину порции муки, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 35—40 мин. Противень смажьте растительным маслом, выложите тесто.
Смажьте тесто кетчупом, выложите мелко нарезанные крабовое мясо и копченую лососину. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте, выложите на пиццу и посыпьте тертым сыром.
Готовьте пиццу в течение 25 мин при 200°С.
Пицца с филе сома и мускатным орехом
Для теста:
• 300 г муки
• 12 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 —3 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 300 г филе сома
• 100 г сыра
• по 1 головке репчатого лука, помидору
• 0,5 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль
Филе сома вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сок лимона, мускатный орех, соль, перемешайте и оставьте на время.
Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Помидор вымойте и нарежьте кружками. Сыр натрите на крупной терке. Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте оливковым маслом, выложите тесто. Посыпьте тесто половиной натертого сыра, выложите кусочки сома, лук, помидор, еще немного посолите и посыпьте оставшимся тертым сыром.