Требуется: по 50 г проростков пшеницы, проростков ячменя, 5 проростков подсолнечника, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло и соль по вкусу. Приготовление. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, добавить проростки, заправить соком и растительным маслом.
Требуется: по 50 г проростков гречихи, проростков подсолнечника, проростков овса, 150 г зеленого салата, 50 г редиса, петрушка, растительное масло и соль по вкусу. Приготовление. Салат нарезать полосками, редис – кружками. Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.
Требуется: по 50 г проростков ячменя, проростков пшеницы, 30 г проростков кунжута, 150 г кабачков, пучок зеленого чеснока, 1 ст. л. кислого варенья, растительное масло, петрушка, укроп, соль по вкусу. Приготовление. Кабачки очистить, нарезать маленькими кубиками. Все компоненты смешать. Салат заправить растительным маслом, смешанным с вареньем.
Требуется: 5 ст. л. пшеничных проростков, любые дробленые орехи, растительное масло, изюм, курага или финики без косточек, мед и зерна мака по вкусу. Приготовление. Проростки потолочь, добавить остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать.
Требуется: по 100 г листьев подорожника, листьев одуванчика, листьев крапивы, щавеля, зеленого лука, проростков ячменя, 50 г проростков гречихи, 1 вареное яйцо, 200 г сметаны, соль по вкусу. Приготовление. Листья одуванчика замочить в холодной подсоленной воде на 30 минут, затем измельчить вместе с остальной зеленью. Все перемешать. Добавить рубленое яйцо, проростки и заправить сметаной.
Требуется: 200 г листьев лопуха, 30 г корня хрена, 50 г зеленого лука, 50 г проростков подсолнечника, 30 г проростков кунжута, сметана и соль по вкусу.
Приготовление. Вымытые листья лопуха бланшировать 2 минуты в кипящей воде, затем измельчить, смешать с проростками, зеленым луком и тертым хреном.
Полученную смесь посолить по вкусу и заправить сметаной.
Требуется: 1 морковь, 5 средних листьев мать-и-мачехи, 2 ст. л. проростков пшеницы, 3 ст. л. проростков овса, кефир, соль по вкусу. Приготовление. Морковь натереть на крупной терке, тщательно промытые листья мать-и-мачехи измельчить. Все перемешать, заправить по вкусу кефиром и солью.
Требуется: 4 свежих листа мать-и-мачехи, 1 ст. л. измельченного укропа, 200 г творога, 50 г твердого сыра, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. проростков кунжута. Приготовление. Листья тщательно промыть, ошпарить кипятком, мелко порубить и смешать с творогом. Добавить зелень укропа, проростки, измельченное яйцо и натертый сыр. Массу взбить и поместить в холодильник на 1 час.