Требуется: по 1/2 стакана проростков овса, проростков ячменя, 3 ст. л. морской капусты, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 1 лимон или 1/2 грейпфрута, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Приготовление. Лук, морскую капусту и перец нарезать. Все компоненты перемешать, полить соком, выжатым из лимона или грейпфрута.
Требуется: 5 ст. л. проростков пшеницы, по 100 г огурцов и яблок, 2–3 зубчика чеснока, 200 г майонеза, 1 ст. л. сиропа вишневого варенья. Приготовление. Мелко порезать огурцы и яблоки, чеснок измельчить, добавить проростки и заправить майонезом, смешанным с вареньем.
Требуется: 5 ст. л. проростков овса, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 яичный желток, 2 стебля зеленого чеснока, зеленый лук, укроп, майонез и соль по вкусу. Приготовление. Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить майонезом, заправленным желтком и измельченной зеленью укропа. Все перемешать и сразу подавать блюдо на стол.
Требуется: по 100 г листового салата, шпината, по 1/2 стакана проростков кунжута, проростков подсолнечника, нежареного миндаля, 2 зеленых яблока, 1 ст. л. меда, 5 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, соль по вкусу. Приготовление. Листья салата и шпинат промыть, высушить, порвать руками на небольшие кусочки. Яблоки очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Все смешать, добавить проращенные семена. Заправить смесью меда, оливкового масла и сока лимона.
Требуется: 50 г молодых листьев кислицы, 200 г листьев сныти, 50 г проростков ячменя, 20 г проростков ржи, 30 г растительного масла, соль по вкусу. Приготовление. Зелень тщательно промыть. Листья сныти ошпарить кипятком и оставить на 5 – 10 минут. Сныть и кислицу мелко порезать, добавить проростки и заправить маслом.
Требуется: 100 г молодых листьев крапивы, по 50 г щавеля, листьев пастушьей сумки, проростков пшеницы, проростков овса, по 30 г листьев одуванчика, березовых листочков, растительное масло и соль по вкусу. Приготовление. Листья промыть, ошпарить кипятком, измельчить, добавить проростки, перемешать. Всю массу перемешать и заправить растительным маслом.
Требуется: по 50 г проростков пшеницы, проростков ржи, моркови, 150 г листьев салата, 2–3 стебля зеленого чеснока, зелень петрушки, соль и майонез по вкусу. Приготовление. Все компоненты смешать. Заправить салат растительным маслом.
Требуется: 50 г проростков гречихи, 100 г капусты, по 50 г моркови, клюквы и корня сельдерея, зелень петрушки, соль и растительное масло по вкусу. Приготовление. Капусту мелко нашинковать, морковь и корень сельдерея потереть на крупной терке, зелень измельчить, добавить клюкву, проростки и заправить растительным маслом.