Нынешняя система питания американцев постепенно становится системой питания всего мира. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющих чрезмерно много жирных и чрезмерно сладких продуктов, с большим количеством химических добавок и консервантов. Результат: сердечно-сосудистые и онкологические заболевания в последние годы становятся причиной более половины смертельных случаев в США. (http://www. washprofile.org/new issue/p2.html)
Достаток в семье – тоже не гарантия правильного питания, так как для современной цивилизации характерен культ вредных продуктов. С помощью рекламы население легко программируется на потребление суррогатов: сникерсов, кока-колы, мороженого и т. д. Система питания влияет на размер талии.
Наши привычки
Система питания, в свою очередь, связана с многочисленными привычками (рис. 3), от которых зависит, как мы удовлетворяем потребности нашего тела. Среди этих привычек есть и сомнительные с точки зрения пользы для здоровья: пить кофе и пепси-колу, солить пищу, есть шоколадные конфеты, употреблять алкогольные напитки и т. д.
Рис. 3. Привычки влияют на систему питания
Иногда привычка настолько сильна, что превращается в зависимость, создает грозную и трудноразрешимую проблему, подобную алкоголизму. Сильная пищевая зависимость (аддикция) от сладостей бывает чаще всего у женщин. У меня была клиентка, которая съедала ежедневно по две коробки шоколадных конфет, комфортно развалившись в кресле перед телевизором.
К.:У меня есть сильная зависимость от шоколадных конфет. Не могу и дня без них прожить. Смогу ли я избавиться от этой зависимости? П. Б.: Да, сможешь. На тренинге будет несколько упражнений на разрушение зависимости от вредных продуктов.
Пора перестать быть рабом своего аппетита! В случае необходимости вы сможете изменить свое отношение к отдельным продуктам вплоть до создания дозированного отвращения. Настанет момент, когда вы САМИ произведете такие изменения, выполнив предложенные упражнения. Меняй свои привычки!
Стратегии питания
На рынке:
– Чем вы кормили своих индюшек?
– А почему это вас интересует?
– Я тоже хотела бы так похудеть!
Наши привычки, в свою очередь, определяются стратегиями питания
(рис. 4). Рис. 4. Стратегия порождает привычки
Стратегией будем называть то, что порождает привычки. Например, одна стратегия имеет ориентацию на удовольствие (стратегия аппетита), а другая – на здоровье (стратегия голода). Эти стратегии прямо противоположны и поддерживаются разным набором привычек; в дальнейшем мы познакомимся с ними более подробно.
Стратегией может быть поддержание щелочного баланса в желудке. Другой пример: питание, которое позволяет наиболее плодотворно заниматься умственным трудом. В основе любой стратегии заложена цель. Например, вы хотите стать фотомоделью, получить роль в фильме, стать долгожителем, заняться японской борьбой сумо и т. д. Если ваша цель – добиться стройности и сохранить ее, то вы должны выбрать соответствующую стратегию питания.