Чтобы не образовывалась пенка, чаще мешайте молоко при кипячении.
Ингредиенты
1 л молока, 1 стакан риса, 1 >1/>2 столовые ложки сливочного масла, 6 столовых ложек урюка, сахар, соль.
Способ приготовления
Промойте рис в холодной воде и варите в кипящей воде почти до готовности, добавив урюк. Налейте молоко, доведите до кипения, добавьте масло, соль и сахар по вкусу.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 7 столовых ложек гороха, 1 >1/>2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки крупы ячневой, соль.
Способ приготовления
Сварите в воде (1 >1/>2 л) до готовности ячневую крупу и заранее замоченный горох. Налейте кипяченое молоко, вскипятите. Добавьте сливочное масло, посолите по вкусу.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 4 картофелины, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 >1/>2 столовые ложки фасоли, зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Отварите в воде до полуготовности замоченную заранее фасоль, добавьте картофель, варите до готовности. Налейте кипяченое молоко, доведите до кипения, добавьте масло и посолите по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 6 картофелин, 1 луковица, 200 г свинины (копченой), 2 столовые ложки сливочного масла, зеленый лук.
Способ приготовления
Отварите картофель и порежьте брусочками. Нарежьте копченое мясо кусочками и мелко нашинкуйте луковицу. Все слегка обжарьте и добавьте в кипяченое молоко, прокипятите. Перед подачей посыпьте зеленью.
Ингредиенты
1 л молока, 60 г вермишели, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сыра (тертого), зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Отварите вермишель до полуготовности, откиньте на дуршлаг. В кипяченое с маслом молоко опустите вермишель и варите до готовности, посолив. Перед подачей посыпьте суп зеленью и тертым сыром.
Ингредиенты
2 л молока, 5 яиц, 200 г сахара, 100 г кураги, 200 г яблок, 200 г груш.
Способ приготовления
Очистите фрукты от кожуры и порежьте дольками. Налейте воды (2 >1/>2 стакана), добавьте сахар и нарезанные фрукты, потушите.
В кипящее молоко влейте желтки и взбейте, остудите. Добавьте в суп сироп с фруктами.
Ингредиенты
2 л молока, 800 г кабачков, 1 морковка, 3 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Очистите и нарежьте овощи. Положите их в кастрюлю, залейте водой (2 >1/>2 ст.), добавьте масло и потушите. Размешайте в стакане молока муку и влейте в овощи, все хорошо перемешайте. Добавьте остальное молоко, доведите до кипения и заправьте солью и сахаром по вкусу.