Для кипячения молока желательно иметь отдельную посуду.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 5 картофелин, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 6 столовых ложек муки, соль.
Способ приготовления
Отварите картофель и протрите его через сито, перемешайте с мукой, яичными желтками. Посолите и замесите тесто, добавив взбитые белки. Опускайте готовые клецки в кипящее молоко чайной ложечкой, каждый раз смачивайте ее в горячей воде.
Посолите суп по вкусу и положите сливочное масло.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 1 стакан фасоли, 1 столовая ложка сливочного масла, 5 столовых ложек крупы ячневой, соль.
Способ приготовления
Засыпьте в кипящую воду (6 ст.) замоченные заранее фасоль и ячневую крупу. Варите до готовности. Налейте молоко, доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте сливочное масло.
Ингредиенты
1 >1/>2 л молока, 1 >1/>2 столовые ложки сливочного масла, 10 столовых ложек крупы ячневой, 9 картофелин, зелень укропа.
Способ приготовления
Сварите в подсоленной воде ячневую крупу до полуготовности.
Добавьте нарезанный соломкой картофель и варите до готовности. Влейте в суп кипяченое горячее молоко и вскипятите. Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Молоко при кипячении не убежит, если края посуды смазать жиром.
Ингредиенты
2 л молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки манной крупы, 250 г тыквы, 2 морковки, сахар, соль.
Способ приготовления
Очистите и нарежьте кусочками тыкву и морковь. Отварите отдельно почти до готовности в воде.
В кипящее молоко всыпьте манную крупу и поварите 10 минут. Добавьте овощи и сливочное масло. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
Ингредиенты
2 л молока, 300 г капусты, 4 картофелины, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 морковка, 1 луковица, зелень, соль.
Способ приготовления
Нарежьте соломкой капусту, картофель. На крупной терке натрите морковь, порежьте лук. Обжарьте морковь и лук на сливочном масле. В кипящую воду положите капусту, картофель, обжаренные овощи. Варите до полуготовности. Влейте кипяченое горячее молоко и варите овощи до готовности, посолите по вкусу. Перед подачей посыпьте изрубленной зеленью.
Ингредиенты
1 л молока, 4 столовые ложки крупы ячневой, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 200 г творога, 1 столовая ложка сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Отварите в воде крупу ячневую до полуготовности. Для приготовьте клецек разотрите творог, добавьте яйца, соль, сахар, муку – все перемешайте. Опустите клецки в воду с крупой, посолите по вкусу. Через несколько минут налейте молоко, дайте закипеть, добавьте сливочное масло.