Как все успевать? Уникальные методики, которые приведут твою жизнь в порядок (Соковых) - страница 86
Советую обратить ваше внимание на тот факт, что не все ваши домашние разом захотят переходить на правильное питание, поэтому оставьте в рационе мужа привычные гарниры и горячие блюда. Любые изменения в меню должны обсуждаться с мужчиной, ведь не каждый представитель сильного пола будет покорно жевать овощи после тяжелого рабочего дня.
Как только мы разобрались с долгохранящимися продуктами, переходим к тому, что хранится в холодильнике. Здесь идем по тому же принципу: выбрасываем все пропавшее, проводим инвентаризацию, составляем список необходимых продуктов, идем в магазин и покупаем только то, что нужно, но на неделю. В конце недели смотрим, что осталось, и в следующий раз покупаем меньше. Поступаем так до тех пор, пока холодильник не будет опустошаться ровно за неделю (это не касается морозилки, а также покупки яиц и соусов, которые могут простоять в холодильнике хоть целый месяц).
Совет 2
Мясо и рыбу, которые вы покупаете, храните в морозилке, предварительно разрезав на порционные куски. К примеру, заморозьте пару емкостей с мясом, нарезанным кубиками, еще пару со стейками, рыбу тоже разделайте и разрежьте на порционные куски. Так вы в разы сократите время при готовке. Храните крылья для бульона отдельно от окорочков, а свинину отдельно от говядины. Лучше всего подписывать емкости или пакеты для хранения, но можно и просто выделить отдельную полку или угол на полке под определенный вид мяса или рыбы.
Совет 3
И морозьте ягоды и овощи – это удобно! Начался сезон моркови – закупите побольше, прокрутите через мясорубку, разложите по порционным пакетикам. Один день работы обеспечит вас полуфабрикатами на целый год! И не нужно будет больше покупать овощи в пакетах и бояться найти в этих пакетах инородные предметы. Не нужно будет варить компот из сомнительных ягод. Потратьте всего один день и обеспечьте себе счастье на весь год.
Для того чтобы поход в магазин за покупками еды не превращался в пытку, советую воспользоваться списком покупок, который я разработала для своей семьи. Он облегчает выбор продуктов, потому что строго ограничивает его, но в то же время, в нем есть все необходимое для того, чтобы вкусно питаться в течение месяца. Здесь все продукты распределены по тематическим группам, но в идеале лучше сгруппировать их по ходу движения в магазине, чтобы, опять же, поскорее вернуться домой.
Пользоваться таблицей очень просто.
• Дома, перебирая запасы определенного продукта, мы заштриховываем квадратик, если этих запасов достаточно.
• Если нужно что-то докупить, то в квадратик вписываем цифру – количество пачек или килограммов.