Прорастающие семена пшеницы — это совершенный питательный продукт. Помимо витаминов и минеральных веществ они содержат аминокислоты, простые сахара и жирные кислоты, которые образуются в результате работы гидролитических ферментов семени и легко усваиваются нашим организмом. Оболочка зерна — это клетчатка, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Проростки пшеницы стимулируют обмен веществ, компенсируют витаминную и минеральную недостаточность, повышают иммунитет, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. Словом, проростки пшеницы — живая многогранная система, в которой целебные для нашего организма вещества связаны друг с другом и находятся в активном состоянии. Именно поэтому они дают разнообразный оздоровительный эффект, нормализуя работу многих органов и улучшая здоровье людей любого возраста.
Проростки пшеницы рекомендуются при симптомах дисбактериоза, при лечении хронических колитов, гастритов и гастродуоденитов, при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии (противопоказаны при обострениях и непереносимости глютена). Благотворно влияют на работу кровеносной и нервной систем, облегчают последствия стрессов, замедляют процессы старения. Показаны при лечении аллергии, сахарного диабета и ожирения. Улучшают состояние кожи и ногтей, восстанавливают цвет седеющих волос.
Приведем один пример. Первой пациенткой, которую мы лечили проростками пшеницы, была наша бабушка. Много лет она страдала тяжелым спастическим колитом и с трудом переносила все сопутствующие ему «прелести» — постоянные боли, прием различных лекарств, строжайшую диету, регулярное лечение в больницах. Мы начали ежедневно давать ей измельченные проростки пшеницы, смешанные с яблоком. Через 2 месяца колит прошел. Было ей тогда 90 лет. Симптомы колита больше не возвращались, кроме того, в результате регулярного приема проростков появилась бодрость, улучшилось состояние кожи, ногти стали плотными и гладкими. Через 2 года начали темнеть волосы. Она прожила до 98 лет и до конца сохранила интерес к жизни, доброжелательность, ясный ум и превосходную память.
Проращивание пшеницы
Проращивают пшеницу обычным методом, используя баночный способ. Проростки пшеницы довольно жесткие, их нужно тщательно пережевывать. Можно употреблять отдельно (утром или днем перед едой), можно смешивать с салатами и винегретом. Если есть проблема с зубами, рекомендуется измельчать проростки с помощью блендера, добавляя немного воды и любые фрукты.
Пророщенные семена ржи — прекрасный оздоровительный продукт, активно стимулирующий иммунную систему человека. Недаром иностранцы удивляются: «Почему вы проращиваете пшеницу? Ведь у вас есть рожь!» Высокое качество проростков ржи определяется особыми свойствами, характерными для данной культуры, — холодостойкостью, высоким иммунитетом, повышенным количеством в зерне витамина Е.