Едва на двери появилась табличка «Открыто», в нее уже вошли первые покупатели, и меня завертело настоящим безумным водоворотом. Сейчас было утро — пора первой волны очередей, когда в лавочку заходили те, кто решал обзавестись сладостями по дороге на работу. Немного позже наступит небольшое затишье и можно будет снова заняться выпечкой примерно до обеденного перерыва, тогда заходить будут только те, у кого сегодня выходной, и кто при этом не купил все за последние три-четыре дня. Но вот настоящей лавины покупателей я ожидала к трем-четырем часам дня, когда короткий рабочий день закончится и все пойдут по домам, заодно забегая за лакомствами к праздничному столу. Сама же я, как и большинство торговцев, планировала закрываться ближе к девяти, чтобы поймать последних запоздалых покупателей, и идти праздновать Новый год уже с чистой совестью. Чтобы даже те, кто вспомнит о традиционных вкусностях в последний момент, не остались без сладостей на праздничном столе.
Что касается моего собственного праздника, то я собиралась провести романтичный вечер с Гленом. И все блюда для стола на двоих уже были заранее наготовлены, оставалось только поставить в духовку те, что нужно было запечь и подавать горяченькими. Но в первую очередь… ох, видят боги, едва вернувшись домой и поставив запекаться первое из них, я на время его приготовления плюхнусь в ванну с ароматическими солями, чтобы немного расслабиться после этих безумных деньков! Когда приходилось с утра до позднего вечера вкалывать в кондитерской, а по возвращении домой делать заготовки блюд для собственного стола.
Ох, нет, определенно, нужно было нанять для праздников девушку, которая стояла бы за прилавком, пока я готовлю! Да и вообще, пора бы задуматься о том, чтоб взять к себе работника на постоянной основе. Лавочка ведь становится все популярнее, вон заказы уже из других городов поступают. Помощницу, которая отпускала бы товар, я уже вполне могу себе позволить. И это поможет мне полностью сконцентрироваться на готовке. Определенно, подумаю об этом в следующем году!
Вытерев пот, набежавший на лобик, и заправив за ушко прядь волнистых рыжих волос, я сделала несколько легких движений волшебной палочкой, давая команду лопаточкам размазать мятный крем по шоколадным коржам, пропитанным сливочным ликером. А когда последние коржи водрузились на свои места — скомандовала помадке разлиться на них и равномерно размазаться. Словно маленькие хлопушки с конфетти, над тортиками разлетелись хлопья мятной присыпки, упавшей на темный шоколад светло-зеленым снежком. А после кондитерские мешки украсили края тортиков кремом, сладкий запах которого проносился через всю кондитерскую. И в завершение уже другие мешочки, со специальными насадками, выложили на верхушках тортиков листочки омелы из все того же крема, рядом с которыми опустились красные сахарные ягодки.