Клеточная оболочка состоит из мембран: наружной плазматической и основной многослойной (обычно 3–4 слоя). Мембраны в большом количестве содержат липиды (жиры), основную часть которых составляют ненасыщенные жиры — фосфолипиды.
Как правило, клетка имеет одно ядро, которое управляет всей работой клетки, а также хранит и передает наследственную информацию: в ядре находятся молекулы ДНК, несущие генетический код клетки. Ядро заключено в двухслойную мембрану.
Цитоплазма составляет основную массу клетки и представляет собой клеточную жидкость, в которой расположены органеллы: рибосомы, лизосомы, митохондрии и т. д. Нас больше всего интересуют митохондрии, которые называют электростанциями клетки. Количество митохондрий в клетке зависит от ее специализации и может варьироваться от десятков до сотен и даже тысяч. Например, клетки сердечной мышцы на 2/3 состоят из митохондрий.
Каждая митохондрия имеет две системы мембран: наружную и внутреннюю. Наружная мембрана гладкая и содержит примерно равное количество жиров и белков. Внутренняя мембрана обладает высоким электрическим сопротивлением и способна аккумулировать энергию, подобно хорошему конденсатору. Она содержит множество складок, покрытых грибовидными выростами со шляпками, направленными во внутреннее пространство между складками, это дыхательные ансамбли. Они содержат в себе полный набор ферментов, участвующих в окислении питательных веществ, а также железосодержащие белки-цитохромы. В процессе жизнедеятельности клетки, в зависимости от ее энергетических потребностей, число дыхательных ансамблей может увеличиваться или уменьшаться. Это необходимо для химического ферментативного окисления и энергетического обмена за счет веществ, усвоенных организмов из съедаемой пищи.
В митохондрии углеводы, белки и жиры превращаются в адезинтрифосфат или АТФ — “клеточное горючее”. До 1980 года считалось, что именно на этой энергии и функционирует клетка, однако точные исследования американских ученых показали, что энергии АТФ явно недостаточно для обеспечения энергетических затрат клетки и, следовательно, жизненных потребностей человека, особенно при большой нагрузке.
Заканчивая краткое знакомство, обратим внимание на тот факт, что клетка содержит множество различных мембран, содержащих в своей структуре большое количество фосфолипидов — ненасыщенных жирных кислот. Как станет ясно далее, именно фосфолипиды, а не АТФ являются основным источником энергии для клетки.
Знакомство с эритроцитом
Возможно, Вы помните, что своим цветом наша кровь обязана именно эритроцитам. Популяция эритроцитов является одной из самых многочисленных в организме. Эритроциты являются “рабочим телом” энергетического конвейера организма, участвуют в обмене веществ и выводе из организма продуктов обмена, обеспечивают работу силовых и защитных систем организма.