Сивушное масло содержится во многих алкогольных напитках. Довольно много его в крепких напитках, изготовленных из фруктовых вин — кальвадосе, изготовленном из яблочного вина, и сливовиче — напитке, полученном из сливового вина и др. Да и в коньяке, изготовленном из виноградных вин, содержатся сивушное масло, метанол и альдегиды, дающие этому напитку своеобразные аромат и вкус. Ром и виски тоже не свободны от этих соединений. В красных винах сивушного масла больше, чем в белых. Наиболее свободный от примесей, т. е. чистый алкогольный напиток — это водка. Ее следует разбавлять каким-либо острым соком или специальными разбавляющими напитками. Чем слабее водка, тем меньше ее вред для здоровья.
Как относиться к пиву? При классификации напитков его стали ставить в один ряд с прохладительными напитками. Однако пиво отнюдь не прохладительный напиток, это алкогольный напиток. Процент содержания алкоголя в пиве у нас на бутылках не указывается, но он установлен государственным стандартом. Крепость пива зависит от сорта. В "Рижском" пиве содержится алкоголя 2,5%, "Жигулевском" — 2,8%, "Московском" — 3,5%, "Невском" — 5% и "Ленинградском" — 6%. Из темных сортов пива "Мартовское" содержит 3,8% и "Портер" 5% алкоголя. Кстати, качество пива оценивается не по содержанию алкоголя, а по вкусу и запаху.
Действие на организм содержащегося в пиве алкоголя нельзя считать несущественным. Уже под воздействием одной кружки пива уменьшается объем памяти, замедляется процесс мышления, ослабевает внимание, удлиняется время реакции. Это должны иметь в виду те, кто выполняет работу, требующую напряженного внимания, быстрых и точных движений. Если выпивший пива человек и справляется со своей работой, то это происходит за счет запасных сил организма, что нежелательно.
Если количество выпитого в свободное от работы время пива ограничивается 0,5-1 литром в день, то взрослому человеку это вреда не причинит. Шоферы, однако, должны знать, что бутылка пива содержит 11-15 г алкоголя, для разрушения которого в организме человека весом в 70 кг требуется приблизительно два часа. Не так давно в Чехословакии, в Ческе-Будеевице, пивной завод стал выпускать пиво "Пито", которое по вкусу не уступает лучшим сортам пива, но, в отличие от последних, не содержит ни капли алкоголя. Напиток разработали специально для водителей машин и представителей других профессий, чья работа требует особой внимательности.
Обильное употребление пива, ставшее повседневной привычкой, может вылиться в пролог к употреблению более крепких алкогольных напитков. Эту опасность должны особенно принимать во внимание юноши, т. к. именно в юности сравнительно легко развивается чрезмерное пристрастие к алкоголю.