Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 30

Соль и молотый черный перец по вкусу

2 картофелины, порезанные кубиками

1 баклажан, порезанный кубиками

500 г цуккини, порезанных колечками

1 перец (красно-зеленый), порезанный ломтиками

2 ст. л. порезанной свежей мяты, базилика и петрушки

1 банка (300 гр) порубленных томатов

1 ч. л. томатной пасты

1 чашка воды

1 овощной бульонный кубик или 1 чашка овощного бульона

1. Налейте масло во внутреннюю стальную чашу мультиварки.

2. Включите мультиварку и нажмите кнопку “Жарка”.

3. Когда на дисплее появится надпись “Горячо”, пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли и перца 3-4 минуты.

4. Добавьте картофель и баклажан и мешайте 1 минуту.

5. Добавьте цуккини и перец и мешайте 1 минуту.

6. Добавьте порезанную свежую мяту, базилик и петрушку и хорошо перемешайте.

7. Добавьте порубленные томаты, томатную пасту, воду, бульонный кубик или чашку овощного бульона, хорошо перемешайте.

8. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 12 минут.

9. Используйте быстрый спуск – поверните клапан в позицию вентиляции, чтобы спустить давление.

10. Перемешайте, попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.

11. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 184.64 | Калорий из жиров (35%) 65.1 | Общее содержание жиров 7.39 г 11% | Насыщенных жиров 1.1 г 5% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 190.2 мг 8% | Калия 961.61 мг 27% | Общее содержание углеводов 27.4 г 9% | Клетчатки 4.9 г 20% | Сахара 7.73 г | Белка 4.61 г 9%

3 1/2 чашки муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 1/3 чашки оливкового масла

1 1/4 чашки апельсинового сока

4 ст. л. оливкового масла

2 больших луковицы, мелко порезанных

3 чашки черных оливок без косточек

3 ч. л. мелко порезанной свежей мяты

1 ч. л. обжаренных кунжутных семян

1 ч. л. молотых семян тмина

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Подготовьте и смажьте маслом круглый противень.

3. Смешайте муку с разрыхлителем в большой миске.

4. В большой миске соедините оливковое масло и апельсиновый сок, хорошо перемешайте.

5. Смешайте муку с масляной смесью и хорошо вымешайте до гладкой консистенции теста.

6. Поделите тесто на 2 пласта.

7. Нагрейте масло в сковороде и спассеруйте лук до прозрачности, добавьте оливки и порезанную мяту.

8. Перемешайте и готовьте около 3 минут.

9. Положите один пласт теста на подготовленный противень и распределите по нему начинку; посыпьте кунжутными семенами и тмином.