Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 29
2. Добавьте черные бобы и рис, мешайте 2 минуты.
3. Добавьте бульон, соевый соус и томатный соус; мешайте 1 минуту.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте и готовьте 20-25 минут.
5. Снимите с огня и добавьте соль и перец.
6. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 486 | Калорий из жиров (27%) 130.35 | Общее содержание жиров 14.6 г 23% | Насыщенных жиров 2.41 г 12% | Холестерина 1.7 мг <1% | Натрия 1446.61 мг 62% | Калия 704.91 мг 20% | Общее содержание углеводов 73.3 г 24% | Клетчатки 9.91 г 40% | Сахара 1.53 г | Белка 15.7 г 31%
Рагу из Гигантских Бобов и Томатов
350 гр гигантских бобов, замоченных на ночь
1/2 чашки оливкового масла
1 большая луковица, мелко порезанная
3 измельченных зубчика чеснока
Соль и свежемолотый перец
350 гр натертых на терке томатов или консервированных томатов без кожуры
1/2 пучка петрушки, мелко порезанной
1/2 ст. л. свежего тимьяна
1/2 ч. л. стружки красного перца
2 чашки овощного бульона
2 чашки воды
1. Замочите гигантские бобы в емкости, накройте крышкой и поставьте в теплое место.
2. Нажмите кнопку «Жарка» на мультиварке и нагрейте масло.
3. Пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли и перца до мягкости.
4. Добавьте тертые помидоры и вымоченные бобы, помешивайте 2 минуты.
5. Добавьте петрушку, тимьян и красный перец, перемешайте.
6. Добавьте воду и бульон, хорошо перемешайте.
7. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 50 минут.
8. После звукового сигнала выпустите пар естественным образом за 10 минут и быстро спустите оставшееся давление.
9. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.
10. Храните в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней или заморозьте в специальных пакетах на 4-5 месяцев.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 428,43 | Калорий из жиров (41%) 175,92 | Общее содержание жиров 19.92 г 31% | Насыщенных жиров 2.93 г 15% | Холестерина 0.82 мг <1% | Натрия 558.12 мг 23% | Калия 1349.68 мг 39% | Общее содержание углеводов 48.61 г 16% | Клетчатки 11 г 44% | Сахара 3.61 г | Белка 16.53 г 34%
Греческий Рататуй
3/4 чашки оливкового масла
1 луковица, порезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока