Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 42

6. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 2 часа.

7. Достаньте тесто, добавьте в него порезанные оливки, орегано и ореховый сыр, слегка вымесите.

8. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто.

9. Нарежьте крекеры и выложите на подготовленный противень.

10. Выпекайте 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

11. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 138.3 | Калорий из жиров (75%) 103.18 | Общее содержание жиров 11.86 г 18% | Насыщенных жиров 1.57 г 8% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 373.41 мг 16% | Калия 23.3 мг <1% | Общее содержание углеводов 7.63 г 3% | Клетчатки 1.76 г 7% | Сахара 0.08 г | Белка 1.27 г 3%

1 чашка рубленых кешью (вымоченных)

450 гр листьев свежей капусты, крупно нарезанных

3 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. воды

3 измельченных зубчика чеснока

1/3 чашки оливкового масла

1 ч. л. красной сладкой паприки

Щепотка соли

1. Вымочите кешью в воде как минимум один час; дайте стечь.

2. Разогрейте духовку до 100°C.

3. Застелите большой противень фольгой или пергаментом; отставьте в сторону.

4. Тщательно промойте капусту и нарвите листья на большие куски.

5. Добавьте в блендер обсушенные орехи, лимонный сок, воду, чеснок, оливковое масло и красную паприку.

6. Измельчите на высокой скорости до гладкой консистенции и однородности.

7. В большой миске смешайте соус с капустой посредством подбрасывания.

8. Равномерно разложите капустные листья на подготовленный противень.

9. Выпекайте 2 1/2 часа, пару раз переверните.

10. Достаньте капустные чипсы из духовки и дайте им полностью остыть.

11. Сложите чипсы в пакет с застежкой и храните в холодильнике.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 200.46 | Калорий из жиров (73%) 145.57 | Общее содержание жиров 16.71 г 26% | Насыщенных жиров 2.55 г 13% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 133.25 мг 6% | Калия 422.7 мг 12% | Общее содержание углеводов 11.2 г 4% | Клетчатки 2 г 8% | Сахара 1.13 г | Белка 4.2 г 8%

1 чашка порезанной зелени

2 чашки цуккини, очищенных от кожуры и порезанных

2 измельченных зубчика чеснока