Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 43

1 чашка вымоченных грецких орехов

1 чашка лимонного сока, свежевыдавленного из 2 лимонов

1/2 ч. л. тмина

Морская соль и черный перец по вкусу

1. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер; измельчите до гладкой консистенции.

2. Попробуйте на вкус и добавьте специи.

3. Храните в холодильнике в герметично закрытой стеклянной банке не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 67.38 | Калорий из жиров (64%) 43 | Общее содержание жиров 5.14 г 8% | Насыщенных жиров 0.52 г 3% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 6.38 мг <1% | Калия 251.75 мг 7% | Общее содержание углеводов 4.88 г 2% | Клетчатки 1.38 г 6% | Сахара 2.18 г | Белка 2.39 г 5%

1 чашка молотого миндаля

1/2 чашки молотых семян льна

2 большие морковки, натертые на крупной терке

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

3 зубчика чеснока, измельченных

1 щепотка соли и черного перца

3 ст. л. чесночного оливкового масла (или оливкового масла первого холодного отжима)

1 мерная ложка веганского протеинового порошка (горох или соя)

1 чашка воды для мультиварки

1. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности.

2. Сформируйте из смеси 2 или 3 котлеты.

3. Налейте воду во внутреннюю стальную чашу мультиварки и вставьте паровую корзину или треножник.

4. Положите котлеты на треножник или в паровую корзину.

5. Закройте крышку и включите в ручной режим на 2 минуты.

6. После звукового сигнала нажмите “Стоп” и осторожно поверните клапан для быстрого спуска давления.

7. Когда давление снизится, пар не будет больше выходить, и вы сможете открыть крышку.

8. Достаньте котлеты из мультиварки и полностью остудите.

9. Переложите котлеты в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 434.5 | Калорий из жиров (75%) 326.68 | Общее содержание жиров 38.23 г 59% | Насыщенных жиров 3.8 г 19% | Холестерина 0.77 мг <1% | Натрия 47.45 мг 2% | Калия 545.15 мг 16% | Общее содержание углеводов 16.72 г 6% | Клетчатки 6.71 г 27% | Сахара 5 г | Белка 12 г 24%

1 средний кочан капусты, порезанный дольками

1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима